Лов ин антиоксиданти? Време је за укусан бобичасти хит! Од љутих колача до салате, искористите своје омиљене зимске бобице и скухајте ове брзе и једноставне рецепте из Цреативе Гоурмет овог викенда!
Повезана прича. 15 јела од лубенице у којима ћете желети да уживате током целог лета
Не само да су пуне влакана, већ и бобице пуне антиоксиданата како би ваше тело било у оптималном стању. Ако желите да повећате унос, пробајте неке од Цреативе Гоурмет„Сјајни рецепти из базе података који се крећу од бреккија и ужине до забаве, десерта и џемова. Или испробајте неке од ових добитника у наставку, прилагођене колекцији Цреативе Гоурмет која залогаје.
Палачинке од боровнице и рицотте
Служи 4
Састојци:
- 1 шоља самониклог брашна
- Прстохват соли
- 1/3 шоље шећера у праху
- 1/2 шоље млека
- 3 јаја, одвојена
- 150 грама рицотта сира, измрвљеног
- 1 шоља боровница (плус додатно за сервирање)
- Путер
- Просијани шећер у праху
- сируп од јавора
Упутства:
- У велику чинију просијте брашно и со, па умешајте шећер.
- У чинији умутите млеко, жуманца и рикоту док се добро не сједине. Користећи велику металну кашику, савијте мешавину млека кроз суве састојке.
- У посебној чинији умутите беланца док се не формирају меки врхови. Користећи велику металну кашику, савијте 1/3 беланаца кроз тесто док се не сједине. Лагано умијешајте преостали снијег од бјелањака.
- Оставите смешу да одстоји 10 минута, а затим протресите кроз боровнице.
- У великој шерпи загрејте мало путера на средњој ватри. Сипајте смесу у тепсију (користите око 1/3 шоље теста по палачинки) и кувајте 2-3 минута са сваке стране док не добије бледо златну боју.
- За послуживање, палачинке поспите шећером у праху и прелијте јаворовим сирупом.
Мафини од бобичастог и белог чоколаде
Служи 12
Састојци:
- 2 шоље глатког брашна
- 3 кашичице прашка за пециво
- 3/4 шоље шећера
- 1 шоља белих чоколадица
- 1 шоља млека
- 2 јаја
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 100 грама путера, растопљеног, мало охлађеног
- 1 шоља смрзнутих мешаних бобица
Упутства:
- Рерну загрејте на 180 степени Ц и намастите калуп за мафине.
- Брашно и прашак за пециво просијте у велику чинију. Умешајте шећер и комадиће чоколаде.
- Умутите млеко, јаја, ванилу и путер у великој чинији док се добро не сједине. Користећи велику металну кашику, умешајте смешу у суве састојке док се не сједине. Лагано завртите кроз бобице (пазите да се не помешате превише).
- Сипајте смесу у калуп за муффине и пеците 25-30 минута или док се не скува када се тестира са ражњем. Оставите да стоји у тигању 5 минута пре него што се окренете на решетку да се охлади.
Бобица и јабука се распадају
Служи 8
Састојци:
- 3 јабуке бабе ковачнице, огуљене, огрубљене и нарезане
- 1/4 шоље воде
- 1/4 шоље шећера у праху
- 500 грама замрзнутих мешаних бобица
- 1/2 шоље глатког брашна
- 1/2 шоље смеђег шећера
- 1/2 шоље природног муслија
- 125 грама путера, охлађено и исецкано
- Густи природни јогурт за послуживање
Упутства:
- Рерну загрејте на 180 степени Ц и намастите дубоку посуду.
- Ставите јабуке, воду и шећер у средњи лонац. Кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, 10-15 минута или док не омекша.
- Умешајте смрзнуте бобице.
- Сипајте смесу у припремљено јело и лагано загладите врх.
- Да бисте направили прељев од мрвица, ставите брашно, смеђи шећер и мусли у чинију. Утрљајте маслац док се грубо не измрви, па равномерно поспите мрвицу по мешавини бобица. Пеците 35-40 минута док прелив не добије златну боју. Послужите са густим природним јогуртом.
Салата од малина и пилетине
Служи 4
Састојци:
- 300 грама смрзнуте малине
- 60 грама листова бебе ракете
- 2 краставца, огуљена у дуге врпце љуштилицом за поврће
- 100 грама снежног грашка, орезаног и исецканог
- 300 грама димљених пилећих прса
- 1 кашика воде
- 2 кашичице белог балзамико сирћета
- 2 кашичице маслиновог уља
Упутства:
- Велики пладањ обложите са неколико слојева папирног убруса. Смрзнуте малине распоредите по папирном убрусу у једном слоју. Оставите 15 минута или док се делимично не одмрзне.
- Ставите руколу, краставац, снежни грашак и пилетину у велику чинију. Лагано мешајте да се сједини.
- Ставите 1/2 шоље малина, воде, сирћета и уља у мали процесор за храну и процедите док не постане глатко.
- Преостале малине додајте у салату и лагано промешајте да се сједине.
- Ставите салату у појединачне чиније за сервирање и прелијте преливом од малина.
Више здравих рецепата
Рецепти за здрави смоотхие
Рецепти за здраву супу
Шта јести за бољи сан
