Квиноја за доручак, ручак и вечеру - СхеКновс

Изговарано „КЕЕН-ВАХ“, ово чудесно семе је потпуни извор протеина који такође садржи много минерала, попут магнезијума и гвожђа, као и влакана. Његова свестраност у кухињи нуди низ здравих оброка за вас и вашу породицу. Наши рецепти за доручак, ручак и вечеру дат ће вам више разлога да од квиноје направите ормар у свом дому.

Повезана прича. Да ли је антиинфламаторна дијета за вас? Зашто бисте требали покушати и како започети

Доручак: Куинмеал

Служи 4

Састојци:

• 200 грама зоби
• 100 грама квиноје
• 1 кашичица кокосовог уља
• 1 литар воде
• 120 милилитара кокосовог или бадемовог млека
• Цимет

Упутства:

1. Квиноју исперите у ситу (ово уклања горки укус).
2. Користећи чајник, прокувајте воду док загревате кокосово уље у шерпи на средњој ватри.
3. Додајте зоб у загрејано уље и лагано мешајте минут.
4. Полако додајте квиноју и воду у мешавину зоби и доведите до кључања.
5. Смањите ватру и оставите смешу да се крчка око 20 минута док се не скува. Квиноја би требала бити пахуљаста, а ипак задржати лијепу жвакаћу текстуру.
6. Додајте млеко по избору, умешајте цимет и прелијте воћем.

Опције: За додатни нутритивни подстицај, додајте цхиа или ланено семе у квинино брашно и размислите о коришћењу сезонског воћа: нарезане банане, свеже бобичасто воће и исецкане јабуке све су добре алтернативе.

Погледајте зашто би квиноја требало да буде главна ствар у вашем ормару >>

Ручак: Куиноа од авокада са одрезаком од туне

Служи 2

Састојци:

• 100 грама квиноје
• 480 милилитара воде
• 1 зрео авокадо, уклонити коштицу, огулити и згњечити
• 2 одрезка од туњевине
• 3 чена белог лука, ситно исецканог
• 280 грама финог боранија
• 150 грама грашка шећера
• 1/4 црвеног лука, исецканог на коцкице
• Маслиново уље
• Со
• Бибер
• Семенке сусама (опционални украс за топлу салату)

Упутства:

1. у сито исперите квиноју да бисте уклонили горчину и кувајте је према упутству на паковању док се вода не упије и квиноја не постане пахуљаста, али и даље задржава жвакаћу текстуру.
2. У чинији умутите авокадо са једним режњем белог лука и додајте прстохват соли и бибера по укусу. Умешајте мешавину авокада у квиноју док се потпуно не сједини.
3. Загрејте тигањ на средње јакој ватри и додајте отприлике кашику маслиновог уља.
4. Одреске од туњевине зачините сољу и бибером са обе стране.
5. Пржите сваку страну туне 1-2 минута, помоћу клешта пажљиво преокрените одреске.
6. Кад се одресци хрскаво запеку, макните их с ватре и оставите са стране.
7. Додајте црвени лук у шерпу, а затим преостале режњеве белог лука, бораније и грашак шећера.
8. Загрејте поврће неколико минута и зачините прстохватом соли и бибера по укусу. Украсите их сусамом пре него што их склоните са ватре.
9. Одреске од туњевине послужите са кашом од квиноје од авокада и топлом салатом од грашка и шећера.

Опције: Нисте љубитељ туне? Користите други извор високих протеина, као што су органска пилећа прса на слободном узгоју или говедина на органској трави.

Вечера: Пљескавице од квиноје са салатом од шпината

Служи 6

Састојци:

• 1 кашика маслиновог уља
• 500 грама млевене ћуретине
• 100 грама куване квиноје
• 50 грама спанаћа, исецканог
• 1/2 лука, ситно исецканог
• 3 чена белог лука, ситно исецканог
• 1/2 кашичице кима
• 1/4 кашичице паприке
• Со
• Бибер
• 200 грама спанаћа, опрати и оцедити
• Црвени лук, танко нарезан
• 1/2 авокада, исецканог на коцкице

Упутства:

1. У тигању загрејте маслиново уље на средње јакој ватри.
2. Додајте сецкани лук и кувајте 2 до 3 минута док не постане провидан. Додајте бели лук и кувајте још минут. На крају додајте исецкани спанаћ и кувајте још минут. Уклоните смешу са ватре и пребаците је у чинију.
3. Уситњену ћуретину и кувану квиноју измрвите у мешавину лука, белог лука и спанаћа. Додајте зачине и зачините сољу и бибером по укусу.
4. Месну смесу обликујте у округле равне пљескавице жељене дебљине и додајте мало додатног уља у тигањ.
5. Кувајте хамбургере са сваке стране до 5 минута док не постигну златно браон боју.
6. Оперите спанаћ помешајте са нарезаним црвеним луком и авокадом и салату обуците једноставним винаигретом.
7. Пљескавице послужите са салатом од спанаћа.

Опције: Партнери или деца нису љубитељи ћурки? Млевено пилеће, јагњеће или немасно говеђе месо одлична су алтернатива овим хамбургерима за здраву вечерњу посластицу.

Више здравих рецепата

Салата од чилија и авокада
Воћна салата са преливом од тахинија са медом
Јамајчански кретен чили