Ах, слатка иронија лета, сезони огољавања коже којој обично претходе недеље исхране и вежбања које се, када дође топло време, често супротстављају обилним роштиљима и леденим ледом крем десерти. С обзиром да можда нећете увек моћи да одолите сочним хамбургерима и додатној количини салате од кромпира, имамо неколико укусних десерта са ниским процентом масти који ће вам помоћи да задржите своју летњу фигуру.
Нискомасни кречни креч
Прави 2 шоље
Иако је лимета неславно представљена у летњем мојиту и познатој кључастој лимети, овај мали цитрус воће чини изванредну скуту за пуњење љускавих љуски од фило теста или пребацивање преко сунђера колач. Кључни лимете су у шпици сезоне од јуна до августа и, ако нису доступне, могу се заменити обичним лиметама за следећи рецепт за скуту. Овај кремасти десерт који прија непцу можда има мање масти од традиционалних скута, али није ништа мање задовољавајући.
Састојци:
3/4 шоље кључног сока од лимете
3/4 шоље гранулираног шећера
4 јаја
3 кашике врло ситно млевене корице лимете
Упутства:
1. Процедите сок од лимете кроз ситно сито у шерпу средње величине. Умешајте шећер и ставите тигањ на средње лагану ватру. Како се смеса загрева, често мешајте док се шећер не отопи.
2. Лагано умутите јаја у великој чинији. Полако додајте мало шећерног сирупа док умутите јаја. Постепено додајте преостали сируп уз непрестано мућење.
3. Вратите смешу у шерпу и ставите на ринглу на средње ниску температуру. Умешајте лимунову кору. Кувајте, мешајући још 2 минута. Склоните са ватре.
4. Пребаците у херметички затворену посуду и оставите да се охлади. Чувати у фрижидеру до спремности за употребу.
Напомена: Сложите неколико листова филоа на пулт, премазујући их премазом маслацем између сваког. Исеците на квадрате од 4 инча и ставите их у мини калуп за муффине. Пеците према упутствима на паковању или док не постану хрскави и благо порумени. Напуните крем кремом и украсите боровницама и гранчицом нане.
Хрскави тимијан са ниским процентом боровнице
Служи 8
Додавање свежег биља десертима појачава њихове летње укусе. Боровнице и мајчина душица су укусан дуо у овом укусном хрскавом хрскавом воћу. Класични чипси и мрвице црпе већину масти из маслаца у преливу. Следећа обрада са ниским садржајем масти реже маслац без одузимања хрскавог слатког прелива.
Састојци:
4 шоље свежих боровница
2 кашике листова мајчине душице
1/4 кашике гранулираног шећера
1 кашика кукурузног скроба
1 кашика лимуновог сока
3/4 шоље овса (некувано)
1/3 шоље интегралног пшеничног брашна
1/4 шоље чврсто упакованог смеђег шећера
1/4 кашичице соли
3 кашике хладног путера, исецканог на ситне комаде
Упутства:
1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. Боровнице, мајчину душицу, шећер, кукурузни скроб и лимунов сок ставите у велику чинију, добро промешајте да се сједине. Сипајте у 8-инчну квадратну посуду за печење.
3. У мањој чинији умутите зоб, брашно, смеђи шећер и со. Додајте маслац и прстима утрљајте маслац у овсену смешу док не добије груби оброк. Поспите мешавину зоби преко боровница.
4. Пеците 45 минута или док прелив лагано не порумени, а боровнице не буду вреле и мехуриће. Послужите уз немасни сладолед или грчки јогурт.
Двострука чоколадна мармелада са мало масти
Чини 4
За љубитеље чоколаде, ова немасна двострука чоколадна мармелада савршен је десерт након роштиља, посебно када уживате на трави са децом или излежавате у наслоњачу у дворишту док се спуштате вече.
Састојци:
2 шоље лаког чоколадног сладоледа
Сос од тамне чоколаде
Свеже малине
Исецкани тостирани кокос
Упутства:
Ставите 1/2 шоље сладоледа у сваку од 4 чиније. Прелијте са 1 до 2 кашичице чоколадног соса. Распршите са неколико малина. Поспите са 1 до 2 кашичице исецканог кокоса. Послужите одмах.
Још рецепата за летње десерте
- Летњи десерти са чоколадом и наном
- Ситнице: Слојевити летњи десерти
- Летње бобице у топлом сосу од креме
