Салата од поврћа са балзамиком - СхеКновс

Док ове јесени нудите хладне и хрскаве салате за још топлију храну, ставите ову топлу салату од печеног поврћа на свој јеловник. Нежни комади поврћа из корена преливени папреном руколом и балзамичним винаигретом чине импресивну веганску празничну салату или прилог.
Док ове јесени нудите хладне и хрскаве салате за још топлију храну, ставите ову топлу салату од печеног поврћа на свој јеловник. Нежни комади поврћа из корена преливени папреном руколом и балзамичним винаигретом чине импресивну веганску празничну салату или прилог.

Повезана прича. Вегански ускршњи мени

Салата од поврћа са балзамиком

Служи 6

Састојци:

т
• 1 црвени лук, исечен на кришке

т

• 1 велики слатки кромпир, исечен на комаде величине залогаја

т

• 2 шаргарепе, исечене на комаде величине залогаја

т

• 1 велики пастрњак, исечен на комаде величине залогаја

т

• 6 кашика маслиновог уља, подељено

т

• 3 кашике балзамико сирћета, подељено

т

• Сол и свеже млевени црни бибер

т

• 3 шоље свеже руколе

т

• 2 шоље свежег спанаћа

Упутства:

т
1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.

т

2. У великој чинији помешајте лук, слатки кромпир, шаргарепу и пастрњак. Прелијте са 2 кашике маслиновог уља и 1 кашиком баласмичног сирћета. Бацати у капут. Зачините сољу и бибером и поново промешајте.

т

3. Распоредите поврће на лим за печење и пеците 20 минута или док поврће не омекша и благо порумени. Оставите да се поврће мало охлади.

т

4. У мањој чинији умутите преостало уље и сирће. Зачините сољу и бибером и поново умутите.

т

5. У великој чинији помешајте руколу и спанаћ. Прелијте мало балзамичног винаигрета преко зеленила и промешајте.

т

6. Додајте печено поврће у мешавину руколе и прелијте са још мало винаигрета. Поново баците премаз.

т

7. Поделите салату на 6 тањира или чинија. Уз вино послужите додатни винаигретте.

Укусније рецепти за веганске празнике!