Када неко спомене чорбу, многи од нас аутоматски помисле на традиционалну сорту говеђег паприкаша. Када размишљате о јелима без меса, посебно ако сте тек почели са опцијама без меса, могли бисте помислити да је гулаш забрањен. Али никада се не плашите! Овде је свежи паприкаш од бораније!
Тражите обилан оброк? Помислите на паприкаш!
У хладној ноћи, паприкаш је добар избор за многа јела. Ако никада нисте пробали паприкаш од бораније и тражите опције за јело без меса, ово би могло бити право место за вас. Овај рецепт за паприкаш се брзо прави, а додавањем бораније чини се да је пролеће пред вратима!
Роба на боранији
Пасуљ је доступан током целе године и нема масти, натријума и холестерола! Богати су влакнима (која вам помажу да се осећате сито и задовољно и спречавате преједање) и витамином Ц. Према Понедељак без меса, избацивање меса из оброка једном недељно може смањити ризик од стања која се могу спречити попут рака, кардиоваскуларних болести, дијабетеса и гојазности. Такође може помоћи у смањењу угљен -диоксида и уштеди драгоцених ресурса попут слатке воде и фосилних горива.
Ако сте нови у понедељку без меса, размислите о том искуству као о начину испробавања нових рецепата, укуса, текстура и хране! Овај рецепт за паприкаш од свежег боранија може бити почетак у правом смеру!
Послужите ово јело уз хрскави хлеб, асортиман сира и можда чак и лепу чашу вина. Можете ли смислити привлачнију вечеру?
Рецепт за паприкаш од свежег боранија
Служи 4
Састојци:
- 6 шољица младог боранија
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 3 главице лука, ситно исецкане
- 12 унци свежег парадајза од шљива, грубо исецканог
- 1 кашичица паприке (додајте мало за украшавање)
- 6 чена белог лука, здробљени
- 2 кашике свежег першуна, исецканог (резервисите мало за украшавање)
- Сол и бибер по укусу
Упутства:
- Орежите пасуљ и нарежите га на 1-1/2-инча по дужини. Донесите лонац воде до кључања. Додајте пасуљ у врелу воду. Оставите да проври минут, а затим смањите ватру да проври. Кухајте док не омекшају (око пет минута), оциједите и оставите са стране, али нека буду топли.
- У велику шерпу на јакој ватри додајте маслиново уље, а затим лук, непрестано мешајући. Кувајте док не добију светло златну боју. Додајте парадајз и паприку у лук и добро промешајте.
- Зелен пасуљ умешајте у смесу са луком и динстајте са поклопцем око 12-15 минута. Умешајте бели лук и першун.
- Зачините сољу и бибером. Украсите појединачне чиније резервисаним першуном и мало паприке.
Ићи без меса може вам помоћи да размишљате изван оквира уобичајених оброка!
Више оброка у понедељак без меса
Понедјељак без меса у медитеранском стилу
Строганофф од гљива
Ореццхиетте тестенина са рабеом од броколија
