Добра реч је о тофуу! Оно што је некад било мистерија за многе (а можда чак и шала неколико шала) сада, на срећу, више није у тајности.
Послужен директно из контејнера, тофу је помало бљутав. Изглед је сличан сиру и генерално има беличасту боју. Не звучи толико привлачно, зар не? Али... баците га заједно са осталим састојцима и зачинима и имате посебан састојак који лако може упити друге укусе и пружити одличну текстуру вашем јелу.
Тофу је искључиво на биљној бази и направљен је од соје, воде и киселог средства. У основи, соја се пасира, кува и филтрира. Након филтрирања, сојино млеко се згруша са средством за згушњавање, а груш (чврсти делови) се утисне у колаче. Сурутка (течност) се одводи.
Тофу врсте
Постоје две врсте, свилене или меке, и обичне или чврсте. У продавници ћете пронаћи и друге опције тофуа, укључујући претходно кувано, маринирано или друге укусне опције. Одлично се додају салатама, сендвичима или као међуоброк са крекерима.
Свилени и обични тофу направљени су од истих састојака, али различито обрађени. Свилени тофу сматра се тофуом у јапанском стилу и понекад се чува у амбалажи без воде, у нехлађеном делу продавнице. Има дуг рок трајања, али након отварања треба га чувати у посуди са водом, хладити и користити у року од недељу дана. Свилени тофу се често користи у рецептима који захтевају кремасту и глатку текстуру попут сосова.
Обичан тофу често се назива тофу у кинеском стилу. Наћи ћете га у продавници у пластичној посуди напуњеној водом, обично у производима или у фрижидерима. Ова врста тофуа је добра за употребу у општим рецептима који захтевају печење или пржење уз мешање (најбоље су чврсте или екстра чврсте опције).
тофу сјајан
Према Понедељак без меса организације, једна од многих предности одласка без меса, чак и једном недељно, укључује сузбијање гојазности. Људи на ниско-месној или вегетаријанској дијети имају знатно нижу телесну тежину и индексе телесне масе. Недавна студија са Империал Цоллеге Лондон такође је открила да смањење укупне потрошње меса може спречити дугорочно повећање телесне тежине.
Ако тофуу нисте дали прилику, размислите о његовој свестраности заједно са хранљивим предностима:
- Одличан је извор протеина
- Има мало калорија и натријума
- То је храна без холестерола
- Одличан је извор калцијума и гвожђа
Без меса, барем једном недељно, није само добро за ваше здравље, већ је добро и за животну средину. Узмите у обзир да се процењује да се 1.800 до 2.500 галона воде користи за производњу једног килограма говедине. О томе треба размишљати следећи пут када планирате да загризете хамбургер.
Тофу је одлична опција када покушавате да одлучите који оброк без меса ћете припремити за вечеру!
Укусни рецепти са тофуом
Тофу Реубен сендвич
Печени тофу са салатом од белог азијског зеленила
Облози од тофуа са цурријем
Резанци са димљеним тофуом и поврћем
Кремасти сос од тофуа и авокада
Тофу одресци са роштиља са свежом салсом
Још идеја за понедељак без меса
Понедјељак без меса у медитеранском стилу
Започните недељу пизза журком
Идите зелено (и без меса) са боранијом
Сензације салате
Шест дана касније
