Није познат као мршав празник, Дан захвалности заправо може бити најукуснији празник са ниским удјелом угљикохидрата. Предјела од ћуретине богата протеинима има скоро нула угљених хидрата, док зимска тиква и зелено поврће садрже неколико (укусних) угљених хидрата. Ево три укусна ниско-угљених хидрата Рецепти за Дан захвалности то ће вас спречити да пропустите надев са високим садржајем угљених хидрата и пире кромпир.
Пумпкин Бискуе
Служи 6
Започни свој са ниским садржајем угљених хидрата Гозба на дан ћурке уз топлу, дивну чинију кремасте супе од бундеве. Пуна антиоксиданата и пуна влакана, једна порција долази са око 9 грама угљених хидрата.
Састојци:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 лук, исецкан
- 1 црвена паприка, семена, исецкана
- 2 чешња белог лука, млевено
- 1 кашичица млевеног кима
- 1 кашичица млевеног коријандера
- Прстохват кајенског ораха
- 3 до 4 шоље чорбе од поврћа
- 1 3/4 шоље куване пире од бундеве или 1, 15-унца, конзерва чисте бундеве
- 1 шоља пола и пола
- Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
- Цреме фраицхе
- Ситно сецкани цилантро
Упутства:
- У великом лонцу загрејте уље на средњој ватри. Додајте лук и бибер и кувајте, често мешајући, док благо не порумени и омекша. Додајте бели лук, ким, коријандер и кајену и кувајте, мешајући, 1 минут.
- Додајте чорбу и бундеву, добро промешајте да се сједине и прокухајте. Смањите ватру на најнижу и кухајте 10 минута. Уклоните са ватре и пажљиво пропасирајте у блендеру, по потреби у серијама.
- Вратите супу у шерпу на средње јаку ватру. Мешајте на пола и пола. Зачините сољу и бибером. Загрејте, али не дозволите да супа прокључа. Послужите украшено жлицом киселе павлаке и мало цилантра.
Облози од пршута од печених шпарога
Чини 12
Печене шпароге, сир и пршут мешавина су укуса и текстура које се могу похвалити са свега 1 грам угљених хидрата по оброку. Послужите ово као запањујући предјело са ниским садржајем угљених хидрата или изненађујући прилог за Дан захвалности.
Састојци:
- 24 бебе копље шпарога, крајеви стабљике ошишани
- Маслиново уље
- 2 унце омекшаног козјег сира
- 2 1/2 унце танко нарезаног пршута
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. Ставите шпароге на лим за печење у једном слоју. Попрскајте или намажите маслиновим уљем. Кухајте 10 минута, окрећите се након 5 минута. Извадите из рерне.
- Исеците пршуту на 12 једнаких комада. Сваку премажите сиром. На сваки комад пршута ставите 2 стабљике шпарога и пршут чврсто омотајте око копља.
- Ставите облоге од шпарога на лим за печење и кухајте 4 до 5 минута. Пребаците на тањир за сервирање и послужите топло.
Тханксгивинг Цорнисх Гаме Хенс
Служи 6
Као алтернатива џиновској птици, кокошке корњаче дивљачи дају гостима за Дан захвалности свој лични празнични оброк препун протеина. Укусни слој маслаца, зачинског биља и цитруса утрљаних под кожу чини овај празнични унос укусном прославом у коју ћете уронити зубе.
Састојци:
- 6 малих кокошињаца из корниша, испраних, осушених, ошишаних вишка масти
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 3 кашике млевеног свежег листа жалфије
- 2 кашике млевеног свежег першуна
- 1 кашика листова свежег тимијана
- 2 кашике нарибане корице поморанџе
- 6 кашика путера, омекшаног на собној температури
- 2 поморанџе, исечене на кришке
Упутства:
- Загрејте рерну на 450 степени Ф и зачините кокошке изнутра и споља сољу и бибером. Окрените дојке кокоши према горе и прстима отпустите кожу с меса, пазећи да је не откинете.
- У малој чинији помешајте жалфију, першун, мајчину душицу, корицу поморанџе и путер. Утрљајте биљни маслац испод коже сваке кокошке. Потапајте кожу према месу. Напуните сваку кокошку кришкама наранџе.
- Ставите кокошке на решетку у посуду за печење и пеците 25 минута. Смањите топлоту у рерни на 350 степени Ф и пеците додатних 25 до 30 минута, или док сокови кокоши не прочисте када се прободе ножем. По жељи одмрзните сокове из тигања и послужите са кокошима.
Још рецепата за Дан захвалности са ниским садржајем угљених хидрата
- Традиција захвалности са ниским садржајем угљених хидрата
- Стране захвалности са ниским садржајем угљених хидрата
- Пуњење са ниским садржајем угљених хидрата без глутена
