Брзо дизање руку - колико вас никада, никада не држи парадајз у фрижидеру? То је зато што хлађење убија укус и текстуру. Ми то знамо, зар не - из искуства. Па, данас је добар дан за валидацију, јер нова научна студија подржава оно што већ знамо.
Чињеница је да, колико год ми пазили на безбедност хране, постоје само неке ствари које не само да не морају бити у фрижидеру, већ ће и имати бољи укус ако се држе даље од хладноће. Ево 10 најбољих за које кажемо да их можете изоставити. Погледајте да ли се слажете.
Више:Све о слатком кромпиру, гомољу који ћете желети да једете целе зиме
1. Парадајз
Недавна научна студија коју је водио хортикултурист Бо Зханг са Универзитета у Флориди то је и доказала хлађење плода на ниским температурама спречава парадајз да развије онај дубоки, богати, пикантни укус парадајза који волимо. Због тога парадајз из далека нема тако добар укус као домаћи парадајз, а ништа није тако добро као ваш домаћи парадајз, који већ знате. Само кажемо, сада постоје научни докази који нас подржавају.
2. Јаја
Испада јаја не мора нужно да се чува у фрижидеру. У другим земљама људи их остављају на шалтеру, нема проблема. Разлика је у томе што се јаја у САД -у перу након сакупљања, чиме се уклања природна антибактеријска баријера из јаја и повећава вероватноћа да љуске јаја носе трагове салмонеле. Али ако можете добити јаја од комшије са пилићима или локалног фармера пре него што прођу кроз процес прања, онда их можете изоставити.
3. Душо
Мед је некако невероватан. Ако га држите у затвореној посуди на сувом месту, може трајати вечно. Буквално! И не би требало да га хладите. Студије су показале да температура фрижидера заправо подстиче кристализацију меда, што доводи до текстуре коју многи сматрају неукусном, мада је мед и даље безбедан за јело. Све док није загађено са превише влаге, тегла меда коју имате могла би се појести за 1.000 година без икаквих штетних последица.
4. Кечап
Ако ваша породица прође кроз тону кечапа, онда вероватно можете чувајте га у остави уместо у фрижидеру. Висок садржај киселине и шећера у кечапу значи да се може безбедно конзумирати до месец дана ако се чува на собној температури.
5. Кромпир
Скроб у кромпиру заправо почињу да се претварају у шећер када се охладе, чинећи их слатким. Уместо тога оставите кромпир на хладном и тамном месту.
Више:Ваш водич до алтернативних шећера: Шта волети, шта избегавати и зашто
6. Басил
Требале су ми године да схватим да босиљак не поквари у року од неколико дана - само сам га погрешно чувао. Босиљак мрзи хладно време, па је чување у фрижидеру велико не-не. Уместо тога, држите га у шољи воде (попут букета цвећа) и лабаво покријте пластичном кесом да би била влажна. Овим методом ваш босиљак може да потраје више од недељу дана. Само водите рачуна да промените воду свака два дана.
7. Хлеб
Многи људи бацају хлеб у фрижидер, плашећи се да ће застарети и формирати се ако се остави на пулту. Али фрижидер се суши и устаје хлеб много брже него обично, у основи га уништавају. Ако мислите да нећете појести хлеб пре него што се почне формирати плијесан, требали бисте га замрзнути.
8. Јабуке
Јабуке могу издржати до две недеље на собној температури. Покушајте да их оставите у лепој чинији на пулту уместо да заузмете тону простора у фрижидеру.
9. Краставци
Краставци су осетљиво живо поврће, а расхлађивање заправо може узроковати да се покваре брже него да их оставите на шалтеру. Чување у фрижидеру дуже од три дана може довести до „хладних повреда“, попут прекомерне водености, стварања коштица и пропадања. Цукес такође треба држати подаље од хране која производи много етилена, попут диња, банана и парадајза.
10. Љути сос
Љути сос је у основи направљен од зачинске паприке, сирћета и соли. Пошто су сирће и со конзерванси, љути сос не мора да се хлади. Само га држите добро затворено и на сувом месту. Ако вода уђе у њега, то би могло повећати могућност кварења.
Првобитно објављено у априлу 2014.; Ажурирано у октобру 2016.
Пре него што одете, одјавите се наша пројекција слајдова испод.
