Кроз многе године које сам провео у вино у индустрији, многи пријатељи, клијенти и познаници рекли су ми да обично не купују француска вина. Не знају шта да купе, не знају много о њима или мисле да су вина скупа.
Куповина француског вина не мора бити компликована или скупа. Ако не пијете или купујете француска вина, пропуштате нека од најбољих вина - и понуде! - у свету вина.
3 велика разлога за куповину француских вина - и зашто ћете их волети:
1. Не морате бити стручњак
Идите негде са добрим међународним избором вина - по могућству не у супермаркет - и замолите искусног продавца да вас упути на нека приступачна црна, бела или пенушава француска вина. Помозите им да вам помогну тако што ћете им рећи која вина обично волите. Ово ће им помоћи да изаберу нешто што одговара вашем непцу.
Савет: Одлична подручја за сјајне, јефтине белце су: Лоара за Саувигнон Бланцс; Гасцогни за ароматичне светле белине; и Мусцадет (који је такође у Лоари, али направљен од Мелон де Боургогне или Мусцадет грожђа), или оштре, супер лагане, једноставне беле боје класично упарене са остригама и плодовима мора (али одличне за сунчано трем).
2. Француска има а тона јефтиног, невероватног вина
Нека од најбољих вина која пијем такође су нека од најјефтинијих, а из Француске су
Можете добити сјајну малу француску белу боју за 8-12 долара (иако се обично држим између 10 и 14 долара) и одличну суву хрскаву ружу по почетној цени од око 13 долара. Постоје јефтиније руже, али сматрам да је 13 долара полазна тачка за много боље. Најбоља пјенушава вина, названа Цремант у Француској, бит ће нешто више, али још увијек често можете пронаћи врло добро за између 14 и 20 долара. Не морате да потрошите више од 20 долара ако нисте тако склони.
Савет: Када тражите црвене боје које се лако пију по одличној цени, клоните се покушаја да пронађете боцу из познатијих подручја попут Бордоа или Бургундије. Ово су можда најчувенија подручја у Француској, али имају и најскупља вина - а често и ограничену производњу. Пробајте боцу из Рхоне-а или Цостиерес де Нимес-а, где ћете пронаћи много мешавина црвених и лаких пића на бази гренаша и сира по одличним ценама.
За црвене, обично се држим 13 УСД и више. Јефтиније може бити срање.
3. Лако се упарују са готово свиме
Француска вина имају мало алкохола и високу киселост, што значи да их је врло лако упарити са храном. Не мора бити супер специфично упаривање да би ова вина заблистала. Попијте светло бело пре вечере за аперитив, бели и црвени са средњим телом уз већину оброка и тежих црвених са богатом храном.
На пример, извадим боцу јефтиног, лаког француског белог вина или руже пре вечере за аперитив, а затим поново током салата, морских плодова или лаких јела.
За цео оброк угасио сам црвене које се лако пију. Они беспрекорно раде са било чим на столу јер су приступачна француска црвена углавном незапечена или врло благо храстова, једноставна вина без лудо тесних танина и много сложености
Савет: Ако желите сложеније, пуне, тамно црвене боје, размислите о вишем распону цена, од 15 до 25 долара. Клоните се Бордоа и Бургундије и тражите црна вина из других делова Француске. Добит ћете много за свој новац са винима из других области у овом ценовном рангу. Ако се држите подручја познатих по производњи приступачних вина, можете добити фантастично, сложено вина која ћете изненадити нису коштала више - и коштала би далеко више за сличан квалитет у Сједињеним Државама Државе.
