Ако мислите да се бифтеку предуго припрема, ови танки одресци од таве ће вам променити мишљење. Само неколико минута и моћи ћете да једете укусну шницлу без додатних мука.
У случају да нисте могли да закључите из мојих постова, ја сам месождер. Волим пилетину, бифтек, свињетину и рибу. Појешћу их скоро све до њих. Али мој омиљени је са роштиља. Постоји само нешто у погледу конзумирања меса са роштиља. Не знам да ли је то укус или мирис или дивна комбинација ово двоје... шта год да је, никада нећу одбити. Постоји само један проблем са роштиљем: потребно је време и припрема.
Зато у оним приликама када умирем од бифтека, али не желим да се бавим роштиљем, тражим алтернативе. Наравно, бројлери су увек у стању приправности, али дим који испуњава моју кухињу, чак и са вентилатором, никада није забавно. Затим је тигањ на шпорету. Знам, пржење одрезака звучи ужасно, али уз праве зачине и прелив, одрезак на шпорету је изненађујуће добар. А потребно је отприлике упола мање времена од кувања одрезака на роштиљу. Додајте љуту сос од парадајза
Бољи домови и вртови и имате вечеру која ће изненадити и обрадовати чак и највећег критичара.Паприка одрезак и парадајз сос
Састојци
- 3 кашике маслиновог уља, подељено
- 1/4 шоље брашна
- 1 кашичица паприке
- 1 кашичица кошер соли, подељена
- 1 кашичица млевеног црног бибера, подељено
- 4 (4 унци) шницле
- 2 унце Џек сира, танко нарезаног
- 6 парадајза, засејаних и исецканих
- 6 чена белог лука, нарибаног
- 1 кашика свеже жалфије, млевене
Упутства
- За одреске: У великој чинији умутите брашно, паприку, 1/2 кашичице соли и 1/2 кашичице бибера. Сваки одрезак удубите у мешавину брашна. Резервирајте додатну мешавину брашна за сос од парадајза.
- У великој тави загрејте уље на средње јакој ватри до пушења. Смањите ватру на средњу и пеците одреске непокривене 4-5 минута по страни или до средње средње спремности. Сваку шницлу прелијте кришком сира последња два минута кувања. Оставите са стране и загрејте.
- Док се одресци кувају, ставите парадајз у процесор за храну и мешајте док парадајз не буде грубо исецкан.
- У истој тави у којој сте кували бифтек, скувајте и промешајте бели лук у две кашике уља на умереној ватри док бели лук не добије златну боју. Умешајте парадајз, жалфију, резервисану мешавину брашна и преосталу со и бибер. Доведите смешу до кључања. Смањите ватру на лагано и кухајте око пет минута.
- За послуживање: ставите малу шаку руколе на сваки тањир. Преко ставите шницлу и сос од парадајза.
Остали рецепти од бифтека из компаније СхеКновс
- Швајцарски бифтек после посла
- Смеђи бифтек
- Т-Боне одрезак са карамелизованом кором
