Након богате хране и обилног пијења током празника, многи од нас траже како да се једу чисти и врате на здрав пут. Нема бољег времена него сада да исечете прерађену храну и додате ових пет сезонских поврћа на своју листу намирница.
Купус
Ако нисте додирнули купус откад вам је мама као дете натерала прокулицу, време је да покушате још једном. Ово издашно, нискомасно и нискокалорично зелено има антиоксиданте попут лутеина и тиоцијаната, који могу помоћи у снижавању холестерола. Осим што има висок садржај витамина Ц, Б5 и Б6, такође је богат витамином К, који ће помоћи у изградњи јаких костију. Ево три укусна рецепти за купус да бисте започели.
Цвекла
Ово тамноцрвено коренасто поврће ће вас нахранити визуелно (кроз њихову живописну боју), као и обезбедити 1,8 грама влакана, 274 мг калијума и 72 микрограма фолата у пола шоље овог корјенастог поврћа прокувано. Напомена: врхови или зеље репе такође се могу јести и веома су хранљиви. Ово
рецепт за салату од репе је једноставно припремити, али не недостаје ни мало укуса.Пастрњак
Чини се да се ово корјенасто поврће често занемарује - шаргарепа и кромпир побеђују у популарности - али вреди погледати још једном. Пастрњак има више калијума од шаргарепе и одличан је извор витамина Ц, влакана, фолне киселине, пантотенске киселине, бакра и мангана. Ово глазирана шаргарепа и пастрњак рецепт потребно је само 10 минута за припрему, што га чини одличним прилогом за додавање у ваш репертоар за ужурбане радне недеље.
Бели лук
Већина нас мисли да је ово само нешто што додаје укус нашим умацима од тестенина и месним јелима, али ова биљка се може похвалити фитонутријентима за које је доказано да смањују ризик од срчаних обољења и рак. Добар извор селена и мангана, белог лука не треба избегавати јер изазива лош задах. Заправо, печење каранфилића ублажава укус и мирис (пробајте на врху пица или намажите омекшане каранфилиће на мало хлеба).
кељ
Омиљен међу здравственим орашастим плодовима, ово укусно, тамно лиснато зеленило заслужује похвале. Има висок садржај бета каротена, витамина К, витамина Ц и лутеина и показало се да помаже у снижавању холестерола и смањењу ризика од рака. Кељ такође обезбеђује око десетину препоручене дневне дозе антиинфламаторних омега-3 масних киселина. Нисте сигурни како кувати ово поврће? Овде су пет једноставних рецепата од кеља.
Још чланака о здравој исхрани
Угушите жељу за храном уз доручак богат протеинима
Вегетаријанство: Како остати без меса
Кување 101: Најнижа цена махунарки
