Први пут сам се сконтао пре више од једне деценије у малом ресторану у Маинеу. Од тада сам се навукао. Лагане и прозрачне, ове печене „кифлице“ могу се јести уз доручак, ручак, вечеру, па чак и десерт. Деликатан шупљи центар савршен је форум за ароматизоване маслаце, домаће џемове, јаја, месо, сладолед и друге састојке које сматрате прикладним. Направите гомилу попоуза и ви ћете такође постати зависни.
Како направити савршене попоуре.
1. Не додирујте
Да бисте добили савршен успон и љупки шупљи центар, не ометајте прозоре док се пеку у рерни. Колико год то било примамљиво, не отварајте врата док не заврше. Ако морате да погледате своје попоуре, једноставно укључите светло у рерни. Отварање врата пећнице може проузроковати њихово урушавање, што у суштини поквари жељене резултате.
2. Лагано ударајте
Да би вам попоури били лагани и прозрачни, туците само док се сви састојци не сједине и док тесто не добије грудвице. То је то, немојте да наставите да тучете.
3. Чувајте тесто на собној температури
Повер ће боље нарасти ако је тесто на собној температури. То можете лако постићи ако почнете са јајима и млеком собне температуре.
4. Спустите сталак за пећницу
Пошто се поп -упи добро напухују, држите решетку у пећници ниско како врхови не би изгорели.
5. Користите скочни тигањ
У идеалном случају, одређени поповер тигањ је најбољи алат за прављење поповера. Поповер посуде изгледају као калупи за мафине, али имају дубоке, сужене чаше које су одвојене како би побољшале циркулацију ваздуха и ефикасно печење. Може се користити обичан калуп за мафине од 12 шољица, али шоље напуните само до пола јер ће се тесто прелити док се диже.
6. Нека се искористе могућности
Пратите упутства за рецепт за попуп, али оставите га у рерни док сваки од њих не добије златну боју и корицу на врху. Ако нису довољно печене, могу се срушити након што их уклоните.
7. Додајте укусне састојке
Обична прозора су прилично укусна, али додавање ароматичних састојака даје готово безброј начина да уживате у овим лаганим, прозрачним посластицама. Популарни додатак попповер тесту је рендани сир - чедар, швајцарски, моцарела, амерички, пармезан и други сиреви који се лако рендају и топе. Такође можете додати зачине и зачинско биље. Без обзира на додатне састојке, додајте само скромну количину како се тесто не би отежало и могло би се напухнути.
8. Послужите топло
Класичан начин послуживања поповера је вруће са путером или џемом. Посебно су добри маслаци са укусом, као и путер од кикирикија, мед и јаворов сируп.
9. Будите креативни
Поповери су прилично свестрани и могу се јести у суштини уз било који оброк. Они могу обрисати сокове месне вечере или пратити супу или салату. Могу се раздвојити и претворити у укусна бенедиктинска јаја. Чине чврсту, али лагану подлогу за сладолед, компоте од воћа или свеже воће. Такође се могу јести једноставно са маслацем од бадема и џемом. Када почнете да правите попоуре, пронаћи ћете мноштво начина да их поједете.
