Слатка, сочна и освежавајућа салата.
Салата од слатког кромпира и манга на жару
Служи 6
За салату од кромпира:
1 слатки кромпир, ољуштен
1 велики манго, скинута кожа
1 глава бибб или бостонске (округле) салате
1/2 шоље (10 г) свеже нане
За прелив:
3 кашике маслиновог уља
4 кашике свеже нане, исецкане
Сок од 1 лимете
1 кашичица нарибане корице лимете
1 кашика винског сирћета од пиринча
1/2 кашичице екстра финог шећера
Морска со и бибер, по укусу
Упутства:
1. Загрејте роштиљ или тигањ на средњој температури.
2. Исеците месо слатког кромпира и манга на дугачке кришке, широке око 3 цм (2 цм), дебљине 1 цм. Ставите у засебне посуде.
3. Помешајте састојке за дресинг у малој чинији и половином прелијте манго и кромпир.
4. Са хватаљкама у руци, распоредите кришке слатког кромпира директно преко роштиља и оставите 6-8 минута, док се не појаве трагови роштиља и док доње стране не почну да омекшавају. Окрените и пеците другу страну на роштиљу још 6 минута. Док се друге стране кувају, поређајте кришке манга директно на роштиљ. Пеците на роштиљу око 2-3 минута са сваке стране. Пребаците све клинове на даску за сечење и исеците на коцке. Ставите их у чинију и прелијте преосталим преливом.
5. На тањире за салату распоредите листове зелене салате. Расипајте слатки кромпир и манго по зеленој салати и додајте мало морске соли и ситно нарезану нану.
