Једноставно претворите индијско предјело у обилну тепсију - СхеКновс

Ако сте вечерали у индијском ресторану, велике су шансе да сте имали прилику да пробате популарно индијско предјело које се зове самоса. Ове јастучасте предјеле су дубоко пржене и пуњене куваним кромпиром, грашком и пуно зачина. Толико их волим да сам хтела да покушам да их поново створим код куће, али властитим додиром, па је настала ова тепсија.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

Користим припремљено тесто за питу у овом јелу да бих олакшао ствари и уштедио време, али по жељи можете сигурно направити тесто од нуле. Свеж ђумбир додаје наговештај слаткоће са лепом, зачињеном позадином поред белог лука и гарам масале. Можете чак припремити пуњење за дан унапред како бисте поједноставили ствари током напорне радне недеље.

Рецепт за индијску вегетаријанску самосу

Пахуљица за пите напуњена је зачињеном мешавином кромпира и грашка и печена до златно смеђе боје. Овај рецепт је скоро бољи од традиционалне самосе!

Служи 6

Време припреме: 30 минута | Време печења: 30 минута | Укупно време: 1 сат

Састојци:

• 2 коре за питу (9 инча)
• 2-3 крумпира крумпира, огуљена и исецкана на коцкице
• 3 кашике путера
• 1 слатки лук, млевен или ситно исецкан
• 4 чешња белог лука, млевено
• 1-1/4 шоље слатког зеленог грашка
• 1 кашичица белог лука у праху
• 2 кашике гарам масале (може заменити кари у праху)
• 1/2 кашичице млевеног ђумбира
• 1/2 кашичице кима
• Сол и бибер, по укусу

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. Загријте велики лонац воде на јакој ватри.
3. Чим вода прокључа, у лонац додајте кромпир нарезан на коцкице и поклопите. Смањите ватру на средњу и кувајте кромпир око 15 минута или док не омекша.
4. Када се кромпир скува, оцедите га и оставите са стране.
5. У великој шерпи на средњој ватри отопите путер. Додајте лук и бели лук и кувајте око 3 минута или док лук не почне да омекшава.
6. У тигањ додајте кувани кромпир, грашак и зачине. Кувајте још 2 минута, а затим склоните са рингле.
7. Попрскајте тепсију нелепљивим спрејом за кување и обложите дно са 1 кором за питу.
8. Кашиком пуните кромпир у тепсију, па прелијте другом кором за питу. Изрежите неколико рупа на врху теста како бисте дозволили излазу паре.
9. Тепсију пеците 30 минута или док врх не постане лепе, златно браон боје.
10. Извадите из рерне, исеците на квадрате и послужите топло.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Још рецепата инспирисаних Индијанцима

Индијски зачињени шкампи
Индијска пилетина маринирана јогуртом
Баба гханоусх