Изабрати вина за празнике је изазов. Благданска храна је богатија и разноврснија: богата, слана предјела, јела која комбинују слатке и слане укусе и много различитих десерта. Дакле, која вина можете упарити са свом овом храном? И како можете бити сигурни да ће се вина свидети свима?
т
Италија нуди невероватан избор вина за празнике. Од пјенушавог прошека до слатког мосцата и брацхетта до зачинске Валполицелле, италијанска вина чине било који празнични оброк успјешним.
Просеццо: Универзално упаривање
Просеццо, из региона Венето и Фурланије на североистоку Италије, до сада је омиљен свима који воле пенушаво вино. Лаган, оштар и забаван, овај приступачни мехур привлачи много различитих непца и често започиње вечеру. Али ова забавна спарклер је такође савршено вино за многе намирнице, од предјела до хране за ужину до било чега прженог.
Мехурићи у просеку такође га чине добрим упаривањем за богатију храну. Непце треба освежити након залогаја хране, па је просеццо савршен за забаву попут предјела од лиснатог пецива, сира и воћа. Дакле, следећи пут када будете тражили савршено вино за забаву, изаберите просеццо. Не само да се вино добро слаже са храном, већ ће свима помоћи да се осећају свечаније.
Слатки пар: Мосцато и брацхетто
Празничне прославе често укључују слатке укусе, било у десертима или у надјевима и прилозима са слатким састојцима. Али сува вина нестају поред слатке хране. Шећер у храни преплављује свако суво вино, па наши укуси не могу да цене вино. Уђите у слатка вина!
Мосцато, бело, помало газирано слатко вино и брацхетто, његов црвени рођак који је такође благо газиран и сладак, савршени су пар за слатку храну. Због ниског алкохола (5-6 одсто) и лагане светлости, оба су савршена упаривање вина за храну. Мехурићи и киселост чисте непце, а шећер надопуњује слаткоћу у храни. Мосцато и брацхетто су такође савршени пари за десерте и сир, посебно одлежане сиреве или сиреве са јаким укусима (помислите на Горгонзолу).
За љубитеље црног вина
Без обзира на то колико су пенушава и слатка вина добра за празничну храну, неки љубитељи вина инсистирају на црном вину. Није проблем! Представите пријатељима који воле црвено вино Валполицеллу и они ће вам бити захвални. Ова црвена мешавина из Венета једно је од италијанских вина која највише пријају храни. Лаганог је до средњег тела, са укусом црвеног воћа и мало пикантности. Има високу киселост па се одлично слаже са храном, посебно богатијом храном за празнике. Такође је савршено вино за млађе сиреве и предјела. А пошто је и Валполицелла одлична сама по себи, свака забава ће имати користи од ове зачињене, интригантне црвене боје.
Дакле, било да идете на празнично окупљање или га организујете, сада можете изабрати вина која ће му успети.
Буон аппетито!
Више упаривања вина и хране
Савети за упаривање чоколаде и вина
Упари грчке хране и вина
Које вино да послужим?
