Ваша породица је у исто време код куће на вечери. Чудесно, па искористите то максимално импресионирајући их својим кулинарским умећем. Брз преглед фрижидера открива пилетину - није прошло до датума продаје, ура! - и оне лимуне које сте чували за Г и Тс. Проверите ормаре. Зрна папра? Проверавати. Морска со? Схватио сам. Маслиново уље? Довољно.
Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике
Пилетина печена са лимуном
Служи 4
То је један од оних оброка за које ће помислити да сте га робовали, али заправо је тако једноставно. Ево шта ће вам требати:
Састојци:
- Маслиново уље
- 1 велика пилетина за печење, исечена на 8 комада, или било која комбинација делова пилетине за печење, коју можете купити готову сечену у месници или супермаркету.
- 2 лимуна, опрати, осушити и исећи на четвртине. Лимун без воска је бољи јер захтева мање рибања.
- Крупно млевена морска со и свеже млевени црни бибер
- Термометар за печење
Упутства:
- Загрејте рерну на 230 степени Ц, или 210 степени за рерну са вентилатором, или ознаку гаса девет.
- Ставите танки слој маслиновог уља на дно великог калупа за печење. Ставите комаде пилетине у науљену тепсију, окрените их премазати уљем и оставите са кожом окренутом према горе.
- Ставите четвртине лимуна међу делове пилетине у тигању. Поспите со и бибер по свом укусу. Погрешите на страни опреза јер вам гости касније могу помоћи. Ставите тигањ у рерну и пеците пилетину 15 минута.
- Извадите посуду из рерне и окрените пилетину тако да страна коже буде окренута надоле. Носите прегачу; могло би прскати.
- Вратите у рерну и пеците још 15 минута. Уклоните и окрените последњи пут тако да страна коже поново буде окренута нагоре. Пеците још 10 минута или док кожа лепо не застакли и унутрашња температура не буде 50 степени Ц. [Пазите да сонду термометра не наслоните на кост.]
- Оставите да се одмори 10 минута. Испеците кришке печеног лимуна преко пилетине и послужите.
Још печене пилетине
Пеците пилетину на начин на који је то урадила Јулиа Цхилд - биће вам драго да јесте!
