Жуто сочиво за споро кухање - СхеКновс

Нема сумње у то. Домаћа вегетаријанска јела усмерена на пасуљ здрав су и хранљив начин да прехраните своју породицу. Али смишљање укусних и заситних оброка без меса може изгледати застрашујуће и дуготрајно. Када имате помоћ при ручном спором шпорету који вам омогућава да припремите оброке пре времена за мрвљење, сервирање здравог, уравнотеженог оброка чини се много изводљивијим.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана

Ако покушавате да смањите потрошњу меса или једноставно једете мало здравије, а да не разбијете банку, свет сочива може бити само подручје у које вреди заронити. Само једна шоља сочива садржи 18 грама протеина и довољно влакана за снабдевање том споро сагоревајућом енергијом која помаже у одржавању уједначеног нивоа шећера у крви и смањењу жудње.

Када тражите приступачне идеје за вегетаријанске оброке, потражите инспирацију у етничким кухињама, попут индијске, које се не ослањају на месо да би јела била укусна. Дахл, традиционално индијско јело од сочива, користи ароматичне зачине и ароме за претварање основних робних састојака у сложена и укусна јела. Уживајте у овој верзији дахла са смеђим пиринчем, кускусом или наан хлебом за уравнотежен и задовољавајући вегетаријански оброк.

Жуто сочиво дахл за споро кување

Служи 4

Састојци:

• 2 шоље осушене жуте леће, испране и сортиране
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 лук, исецкан на коцкице
• 4 чешња белог лука, млевено
• 2 кашике свежег ђумбира, ситно исецканог
• 1 кашика гарам масале
• 1 кашика карија у праху
• 1 кашичица млевеног кима
• 1 кашичица млевеног коријандера
• 1 кашичица сенфа у праху
• 1 кашичица млевене куркуме
• 4 шоље чорбе од поврћа
• 1 (14,5 унци) конзерве здробљеног парадајза
• 5 унци белог спанаћа

Упутства:

1. Исперите сочиво у хладној текућој води. Просијте и уклоните ситно камење или остатке. Оставите по страни.
2. Загријте маслиново уље у тави на средњој ватри. Додајте лук, бели лук и свежи ђумбир и динстајте док лук не омекша, око пет минута.
3. Додајте мешавину динстаног лука, сочиво, све зачине, темељац од поврћа и парадајз у спор лонац. Кувајте на јакој температури око четири сата.
4. Током последњих пет минута кувања умешајте бели спанаћ.

Још рецепата од сочива

Сочиво супа
Топла салата од сочива са портабелла печуркама на жару
Карриван чорба од црвене леће и блитве