Италијанска храна не мора бити шпагети и ћуфте. Постоји толико дивних италијанских јела у којима нема тестенина. Ово је један од њих.
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ
Пилећи пармезан једно је од оних јела која могу бити богата и тешка или укусна и лака. Све зависи од тога како га кувате и са чиме га упарујете. Иако се може пржити дубоко и положити преко слоја лингвинија или шпагета, подједнако је добро печен у рерни, а затим и самостално са салатом или поврћем. Ова друга опција вам даје лагану, здраву вечеру која и даље има тоне укуса.
Пилећи пармезан
Састојци
- 1/3 шоље брашна
- 1 кашичица оригана
- 1/4 кашичице кошер соли
- 2 беланца, лагано умућена
- 1/2 шоље мрвица хлеба Панко
- 2 кашике пармезана
- 2 пилећа прса без костију и коже
- 4 кашике парадајз соса
- 4 кашике сира моцарела
Упутства
- Загрејати рерну на 450 °.
- Комбинујте прва 3 састојка у плиткој чинији. Беланца ставите у другу чинију. Панко и пармезан ставите у трећу плитку чинију.
- Умочите пилећа прса у мешавину брашна, затим беланца и на крају мрвице хлеба и сир. Поновите поступак са другим пилећим прсима.
- Загрејте 1 кашику уља у тешкој посуди отпорној на пећницу на средње јакој ватри. Похану пилетину додајте у тигањ и кувајте 2 минута. Окрените и кувајте још 2 минута.
- Ставите посуду у рерну и пеците на 450 ° 5 минута. Окрените пилетину и сваку прелијте са 2 кашике парадајз соса и 2 кашике моцарела сира. Пеците 6 минута. Пилетину пребаците на тањир и послужите.
