Ово јело од пилетине и пиринча је све само не досадно или основно. Пиринач постаје зелен захваљујући печеним поблано чилијима, цилантру и неким конзервираним Хатцх чилијима. Послужите овај пиринач заједно са пилетином на жару за живописан и шарен оброк без глутена.
Арроз верде - или зелени пиринач - је мирис који се одлично слаже са готово свим протеинима или поврћем. Скувао сам овај традиционални мексички прилог и послужио га уз једноставну пилетину на жару.
Свидеће вам се и укус и боја овог јела. Кренуо сам на пикантну страну ствари додајући у мешавину неколико Хатцх чилија, али могли бисте користити јалапено ако не желите топлоту од њих.
Напомена: Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Док Она зна покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.
Арроз верде са пилетином на жару рецепт
Служи 4
Време припреме: 25 минута | Време кувања: 20 минута | Укупно време: 45 минута
Састојци:
- 2 поблана, печена, семенке и кожица уклоњене, крупно исецкане
- 1/3 шоље листова цилантра, додатно за украшавање
- 1/4 шоље грубо сецканог лука
- 2 режња белог лука
- 1/2 кашичице на коцкице нарезаног Хатцх цхилија или 2 - 3 кашичице нарезаног јалапена (мање или више по укусу)
- 1-1/2 шоље чорбе од поврћа без глутена, подељено
- 1/2 кашичице соли (или мање ако је повртна чорба слана)
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- 1-1/2 кашике биљног уља
- 1 шоља белог пиринча
- 1 кашичица сока од лимете
- Сир Цотија се мрви, за украшавање (опционално)
Упутства:
- У блендер додајте побланос, цилантро, лук, бели лук, љути чили и 1/2 шоље чорбе од поврћа. Додајте со и црни бибер, па блендајте док не постане глатко.
- У средњу таву на средње јакој ватри додајте уље. Кад се уље загреје, додајте некувани пиринач и кувајте, мешајући, неколико минута.
- Помешану смешу додајте пиринчу и мешајте да се сједини. Преосталу чорбу од поврћа додајте у пиринач, промешајте и пустите да прокључа. Смањите ватру и пирјајте поклопљено док се течност не упије (15 - 20 минута).
- Додајте сок од лимете на врх пиринча и послужите уз пилетину са роштиља, украшену исцепаним лишћем цилантра и мрвљивом сиром котије.
Још рецепата без глутена
Хоизин глазирана пилетина са печеним боранијом
Холандске бебе палачинке са зачињеним циметом
Кремаста палента са печеним парадајзом, луком и патлиџанима
