Само 15 минута стоји између вас и супер-лаких енцхиладас плоча за кување-СхеКновс

Ако волите мексичку храну, свидеће вам се колико брзо овај једноставан рецепт за вечеру долази заједно.

У овој брзој верзији енцхиладас плоча за кухање, направио сам вегетаријанску основу користећи поврће попут пареног, на коцкице нарезаног слатког кромпира, црног пасуља и пуно слатког лука. Све сам их скувала у великој тави, а затим додала свој омиљени сос од енцхиладе. Уместо да пуним тортиље као у традиционалним енцхиладама, исекао сам тортиље на траке и умешао их у смесу заједно са исецканим чедар сиром. Вечера не може бити једноставнија од тога.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

15-минутни рецепт за енцхиладе са вегетаријанском плочом

Служи 6

Састојци:

• 2 велика слатка кромпира, ољуштена
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 велики слатки лук, исечен на коцкице
• 1/2 шоље смрзнутих зрна кукуруза
• 1 (15 унци) конзерве црног пасуља, оцедити и испрати
• 2 (10 унци) конзерви соса од енцхилада
• 1 кашика тацо зачина
• 1 шоља исецканог цхеддар сира
• За украшавање: павлака, свежи цилантро, нарезан зелени лук, црвени лук нарезан на коцкице, нарезани јалапенос
  click fraud protection

Упутства:

1. Слатки кромпир преполовите и ставите у микроталасну пећницу на поставку печеног кромпира или док се скоро потпуно не скува. Извадите их из микроталасне и оставите да се охладе.
2. Загријте велику таву или шерпу на средњој ватри, додајте маслиново уље и лук и кувајте 3 до 4 минута или док лук не почне да постаје провидан.
3. Када се слатки кромпир довољно охлади за руковање, исеците га на комаде и додајте у тигањ заједно са зрном кукуруза. Кувајте још 2 до 3 минута да би кромпир поруменио.
4. Додајте црни пасуљ, сос енцхилада и зачине са тацоом, добро промешајте да се промеша. Поклопити и динстати 10 минута.
5. Пре него што склоните са ватре, умешајте цхеддар сир, дајући му времена да се истопи у смесу.
6. Склоните са шпорета и поделите на тањире за сервирање.
7. По жељи украсите павлаком, зеленим и црвеним луком, цилантром и јалапеном.

Лакши мексички рецепти

Печење југозападне квиноје
Идеје о здравој мексичкој храни
Сирасти сендвичи са француским тостом у мексичком стилу