Салате од тестенина летње су намирнице на роштиљу и кувању, али уобичајене странице натоварене мајонезом нису добар избор за оне од нас који желе да одрже оно тело на плажи за које смо толико радили. Лакше салате од тестенина са свежим поврћем, па чак и воћем, много су бољи избор. Ево неколико савета и рецепата за летњу салату од тестенина за ваш следећи роштиљ или јело.
Савети за здравије салате од тестенина
1. Пребаците тестенину са свежим састојцима
Многи популарни рецепти за салату од тестенине укључују конзервирано поврће, јако прерађено месо и сиреве и готове преливе. Да би салата од тестенине остала лагана, користите свеже састојке. Здрава берба са сељачке пијаце, свеже сечено биље и висококвалитетно сушено месо и сиреви резултираће летњим салатама од тестенина са врхунским укусом.
2. Ситно исецкајте састојке
Да бисте пружили најпријатнији укус и привлачност за очи, исецкајте састојке попут белог лука, лука и паприке што је могуће мање. Млевени бели лук је далеко пожељнији од великог комада оштрог чена. Добра опција је да исецкате бели лук, лук и паприку, а затим их умутите у прелив. Ситно исецкано биље ће додати лепу боју. Остале састојке, попут меса, сирева, поврћа и воћа, најбоље је исећи на коцкице средње величине.
3. Обуците се лагано
Уместо да користите преливе на бази мајонезе или готове преливе купљене у продавници, одлучите се за неколико укусних капљица екстра девичанске маслине, балзамико сирћета или сока од цитруса. Не прикривајте укусе супер свежих састојака салате тешким преливом.
4. Изаберите добре тестенине
Тестенине долазе у забавном низу облика и величина. За салату је најбоље ставити тестенину средње величине, попут пеннеа, ротинија и лептир машна. Резанци, попут шпагета, могу бити тешки за јести на папирним тањирима, а мале тестенине, попут орза, тешко је покупити виљушком и могу се изгубити усред поврћа и прелива. Такође, имајте на уму да смрзнута тестенина може постати гумаста након што се скува и охлади. Кувана сува тестенина задржаће облик и текстуру.
