Пилећи резанци од ђумбира у једном лонцу доказују да палео не мора бити компликован-СхеКновс

Палео кување је постало једноставно? Очигледно је могуће. И укусно.

Кад год чујем реч „дијета“, претпостављам да ће то бити стил живота којег се треба придржавати много посла, са готово немогућим ограничењима у погледу тога шта можете да једете. Ограничења у погледу онога што можете да једете значе да кување може бити велики бол.

Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ

Сигуран начин да се уверим да никада, никада нећу покушати нешто је да кување учиним непријатним. Али једноставно, рецепти са једним лонцем, без обзира на исхрану, добродошли су у моју кутију са рецептима. Палео са једним лонцем ауторке Јенни Цастанеда препуна је једноставних палео јела која се сва кувају у - погађате - једном лонцу. Без обзира да ли се придржавате палео дијете или не, спреман сам да се кладим да ћете слинити над овим лаким рецептима.

Погледајте ове супер брзе, 15-минутне пилеће резанце од ђумбира. Наравно, овде не говоримо о тестенинама - говоримо о резанцима од слатког кромпира. Запамтите, то је палео. И изгледа укусно.

15-минутни рецепт за пилеће резанце од палео ђумбира

Направила сам ово јело за вечеру једне ноћи када оригинални мени који сам планирала није прошао, па сам морала да користим састојке који су ми увек били доступни у фрижидеру. Батат је издржао уз пржење и заиста је добро упио зачине. Нећете моћи на први залогај рећи да у овом светлом и сланом јелу нема резанци.

Служи 2

Састојци:

• 2 кашике (30 милилитара) лоја или кокосовог уља
• 1 кашика (10 грама) ђумбира, нарибаног
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1 шоља (130 грама) лука, исецканог
• 1/2 килограма (225 грама) пилећих бутина без костију, без коже, исечених на коцкице
• 3 кашике (45 милилитара) кокосових аминокиселина
• 1/4 кашичице црног бибера
• 1/4 шоље (60 милилитара) чорбе од пилећих костију (погледајте рецепт испод)
• 1 килограм (450 грама) слатког кромпира, спирализован
• 1 зелена паприка, исечена на траке
• 1 кашичица препрженог сусамовог уља
• 1 кашичица семенки сусама

Упутства:

1. У дубоку таву или вок на средњој ватри додајте лој. Додајте ђумбир, бели лук и лук. Пирјајте 2 минута, док не замирише. Додајте пилетину и пирјајте док се не скува и не постане ружичаста, око 5 минута.
2. Додајте кокосове аминокиселине, црни бибер и чорбу од пилећих костију. Мешати да се сједини. У тигањ додајте резанце слатког кромпира и зелену паприку, па помешајте са пилетином. Смањите ватру на средње ниску. Покријте да слатки кромпир омекша. Након 3 до 5 минута, проверите слатки кромпир да бисте видели да ли је куван до жељене готовости.
3. Угасите ватру и зачините сусамовим уљем. Бацити за комбиновање. Украсите сусамом и послужите одмах.

Рецепт за чорбу од пилећих костију

Лонац под притиском са желатинозним комадима пилетине, попут стопала и врата, производи бујон са највећом храњивом вредношћу за мање од сат времена. Никада нисам без коштане чорбе у замрзивачу, јер се куповна ни не приближава!

Приноси 4 до 5 шољица (900 милилитара до 1,25 литара)

Састојци:

• 1 килограм (450 грама) пилећих вратова или ногу
• 450 грама пилећих леђа
• 1 лук, на четвртине
• 1 шаргарепа, преполовљена
• 1 ребро целер, преполовљено
• 1 кашичица целог зрна бибера
• 2 кашичице (10 милилитара) јабуковог сирћета
• 1 кашичица морске соли
• Вода
• Велика стаклена тегла

Упутства:

1. Ставите све састојке у лонац под притиском. Додајте довољно воде да покрије врх костију. Причврстите поклопац и пустите да прокључа на средње јакој ватри. Када лонац под притиском почне да звижди, смањите температуру на средње ниску и поставите тајмер на 35 минута. Искључите ватру и оставите да одстоји 10 до 15 минута да природно попусти притисак.
2. Када се довољно охлади за руковање, ставите сито на стаклену теглу и сипајте јуху у њу. Чврсто покријте и чувајте у фрижидеру или замрзивачу.

О књизи:Палео Фоодие Китцхен оснивачица Јенни Цастанеда дестилује палео кување у најједноставнијем облику у својој новој кухарици Палео са једним лонцем, са здравим и укусним рецептима од целе хране који захтевају само један лонац, тигањ или чинију. Било да сте палео поклоник који жели да поједностави и зачини ваше оброке или вас занима палео стил живота, али оклевате да направите корак, ова књига демистификује укусно палео јело са преко 100 лаких, глобално инспирисаних рецепата, попут филипинског роштиља од пилетине и напуњеног шпанског тортиља.

Јеннини рецепти посебно су осмишљени као потпуни оброци састављени од здравих протеина, поврћа и праве количине угљених хидрата - све у једном лонцу. Палео са једним лонцем олакшава читаоцима да одреде који рецепти садрже потенцијалне алергене и како можете заменити састојке за оброке по мери тако да одговарају вашим специфичним ограничењима у исхрани. Хранити своје тело здравом храном никада није било једноставније, брже и приступачније захваљујући Јенниним рецептима, који отварају потпуно нови свет могућности у смислу кувања у једном лонцу.

Рецепт и слике љубазношћу Палео са једним лонцем

Још палео рецепата

Лаки залогаји пилетине омотани палео медом са сланином
7 лаких идеја за палео вечеру
Палео све пецива од карфиола