Како се време захлади, инстинктивно се окрећемо срдачнијим комфорним јелима, а ништа не говори о удобној храни као велика чинија супе. Пробајте ову сјајну пилетину рецепти за супе.
Пилетина мора бити један од омиљених аустралијских извора протеина - добра је за вас, лако доступна и лака за кување. Такође је врло свестран и може се користити у разним јелима, од салата до сендвича до пита до помфрита. Али једно од наших омиљених јесенских јела мора бити обилна пилећа супа. То је врста хране за којом жудите када се сажаљевате или имате грип, и наравно има много здравствених користи. Читајте даље да бисте испробали одличан основни рецепт за пилећу супу или егзотичнију пилећу лаксу.
Здравствене предности пилетине
Пилетина има један од најнижих калорија, масти и засићених масти од свих извора меса - и, ако уклоните кожу, можете додатно смањити њен број масти. Пилетина је такође одличан извор протеина и препуна је хранљивих материја попут цинка, гвожђа, рибофлавина, тиамина и ниацина.
Узмите неколико пилећих прса од свог локалног месара и вечерас направите један од ових одличних рецепата за супу. Ваша породица ће вам бити захвална.
Основна пилећа супа
Служи 4
Састојци:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 мали лук, ситно исецкан
- 2 стабљике целера, исечене
- 2 шаргарепе, исечене
- Приближно 500 милилитара пилећег темељца
- Млевени црни бибер
- 2 пилећа прса без коже и костију
Метода:
- Загрејте уље на средњој ватри у великом лонцу, па пропржите лук док благо не порумени.
- Додајте целер, шаргарепу, темељац и бибер. Окусите супу и по потреби додајте чисту воду или још темељца. Појачајте ватру и прокухајте.
- Додајте пилетину и смањите ватру. Покријте лонац и оставите да се кува око 10 минута или док пилетина не изгуби ружичасту боју и док поврће не почне да омекшава. Склоните са ватре.
- Жлицом са прорезом извадите комаде пилетине из лонца, оставите да се охлади и раздвојите их на комаде.
- Баците пилетину назад у лонац и прокухајте. Послужите!
Пилећа лакса
Служи 4
Састојци:
- 3 шоље кокосовог млека
- 3 кашике лакса пасте
- 1 мали лук, ситно нарезан
- 1 шака печурки, исечене
- 3 шоље пилећег темељца
- 1 кашичица палминог шећера
- 2 кашике рибљег соса
- 500 грама пилетине, исечене на коцкице
- 1 паковање пиринчаних резанци
- ½ шоље вијетнамске нане, поцепане
- 100 г клица пасуља
- 4 кришка лимете
Метода:
- Сипајте неколико кашика кокосовог млека у шерпу. Додајте лакса пасту и пржите око пет минута или док не замирише.
- Додајте лук и печурке, затим остатак кокосовог млека и темељац. Довести до кључања.
- Додајте шећер од палме и рибљи сос, а затим пилетину и поширајте док се месо не скува.
- Бланширајте резанце у засебној посуди са топлом водом, према упутствима на паковању. Оцедите и додајте у супу од лакса.
- Послужите у малим чинијама са листовима менте, клицама пасуља и кришкама лимете.
Још рецепата за пилетину
Рецепт за пилећа прса умотана у сланину
Тајландски рецепт за пилећу подлогу
Брзо и лако пилећи рецепти
