Танги цевицхе салата пуњена у ананас - СхеКновс

Једна од мојих омиљених земаља на овом свету је Мексико. Као прво, култура је тако невероватно занимљива, са невероватним фестивалима, веровањима и причама. Али важнија је храна. Богат, укусан и пун дивних зачина и биља... Никада нећете јести боље него у Мексику. Одатле је дошла ова салата од свеже рибе и цитруса - укусна салата инспирисана мојим временом јужно од границе.

Повезана прича. Рецепт за фету Џејмија Оливера даје ТикТок тестенини трчање за њен новац

Ова салата, која је слична цевичу, направљена је од свежих цитруса попут лимуна и наранџе и меша се са мојим омиљеним летњим производима, попут ананаса, боровница и хрскавих црвених паприка. Ох, и не можете заборавити на сирову туну и шкампе, који сваки залогај чине менталним одмором у Мексику.

Цевицхе салата од цитруса пуњена по рецепту од ананаса

Служи 2

Састојци:

За салату

• 1 ананас регуларне величине, пререзан на пола са уклоњеном врхом
• 1 (4 унци) филе ахи туне
• Око 1 шоља исецканих свежих шкампа
• 4 шоље салате ицеберг, исецкане
• 1 средњи црвени лук, исечен на коцкице
• 1 средњи авокадо, исечен на коцкице
• Око 2/3 шоље свежих боровница
• 1/2 шоље нарезаног парадајза
• 1/2 шоље црвене и наранџасте паприке исечене на коцкице
• 3 кашике сецканог цилантра плус још за украшавање

За прелив

• 1/3 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1/3 шоље белог винског сирћета
• 1/4 шоље сока од поморанџе
• 2 кашике лимуновог сока
• 3-1/2 кашике меда
• Око 1 кашика лимунове корице
• Сол и бибер, по укусу

Упутства:

1. Оштрим ножем пажљиво исеците на половине ананаса да бисте олабавили месо са коже. Затим кашиком или виљушком уклоните месо изнутра и ставите га на даску за резање. Желите да се уклони што је могуће више меса. Одложите 2 половине ананаса са стране.
2. Исеците унутрашњост ананаса на комаде и одмерите 2 шоље. Остатак сачувајте за касније.
3. У велику чинију ставите 2 шоље ананаса, зелене салате, боровнице, авокадо, црвени лук, парадајз, паприку и цилантро. Умешајте шкампе.
4. Туну нарежите на танке кришке, а затим је исеците на комаде величине залогаја. Туну умешајте у мешавину шкампи и поврћа.
5. У другој чинији умутите маслиново уље, сирће, сок од поморанџе, лимунов сок, мед, лимунову корицу, со и бибер. Смесу прелијте преко салате. Покријте сараном и охладите салату око 30 минута.
6. Након што се охлади, исеците салату на 2 половине ананаса. Сваку половину украсите цилантром и послужите охлађену.

Више рецепата за цевицхе

Рецепт за цевицхе у Новом Мексику
Цевицхе са рачићима од лубенице
Цевицхе од авокада и зачинског лимете