Савршено глатка зимска тиква у пиреу, помешана са слатким зачинима, упарена је са огромним сирастим крутоном.
Зима је све у томе да седите за столом и уживате у великим чинијама чисте супе. Ова једноставна супа комбинује топле зачине и свежу зимску тикву. Кремаст је, утешан и савршен за снежне зимске ноћи.
Повезана прича. Италијанско окретање Гиаде Де Лаурентиис на француској супи од лука налази се у хлебу и сиру
Зимска супа од тиквица са сирастим крутоном од крутона
Помало прилагођено из Смиттен Китцхен
Служи око 6
Састојци:
- 4 кашике несољеног путера
- 1 средњи лук, исечен на коцкице
- 4 чешња белог лука, млевено
- 3 килограма зимске тиквице, огуљене и ситно нарезане на коцкице (тиквице, жир или мешавина оба)
- 1 кашичица листова свежег тимијана
- 1/2 кашичице димљене паприке
- 1/2 кашичице млевеног ђумбира
- 5 шоља пилећег темељца
- 1/4 шоље тешке павлаке
- Сол и бибер, по укусу
Упутства:
- У великом лонцу за супу растопите путер на средњој ватри.
- Додајте лук и бели лук и динстајте док бели лук не мирише и лук омекша.
- Додајте темељац од тиквица, мајчине душице, паприке, ђумбира и пилетине. Пустите да проври и пирјајте док тиква не омекша са виљушке.
- Пире супу у партијама у блендеру или користите уроњени блендер и пире у лонцу за супу.
- Кад постане глатко, умешајте павлаку и зачините сољу и бибером.
- Супу можете оставити да се загреје на шпорету, али пазите да не загори због млечних производа.
- Послужите са крутонима од сира.
Рецепт за крутоне са сиром
Приноси 6 крутона
Састојци:
- 6 кришки хрскавог француског хлеба
- Неслани путер
- 1/2 шоље исецканог италијанског мешаног сира
Упутства:
- Положите хлеб и лагано премажите једну страну маслацем.
- Лагано препеците испод бројлера, а затим прекријте сиром.
- Вратите испод бројлера и кувајте док се сир не отопи и не порумени.
- Послужите уз супу.
Још рецепата за супе
Рецепт чили пилеће супе са спорим кухањем
Рецепт за супу од 50 ченова белог лука
Рецепт за веганску зачињену супу од бундеве
