Вечерашња вечера: Палента са празилуком и кукурузом - СхеКновс

Додати мало свежег празилука и белог кукуруза кремастом палента претвара овај досадни прилог у богату и срдачну предјелу у којој могу уживати сви, од месождера до вегетаријанаца.

Повезана прича. Тајландски лосос са глазуром чилија Рацхаел Раи добија свој укус из овог изненађујућег додатка

Палента је једно од оних укусних јела које можете послужити на толико различитих начина: у чинији попут гулаша или пржених пецива. Али без обзира на различите начине на које га послужујете, увек се чини да је то споредна ствар. Па, не више. Ко је помислио да би само додавањем укусног поврћа ово топло и препечено јело могли уздићи у нешто што заслужује да заузме централно место? Америчка пробна кухиња урадио, ето ко. Била је то њихова чудесна идеја да заузму ову кремасту, укусну страну и претворе је у нешто невероватно.

Али оно што ово јело чини заиста посебним је то што је савршено јело за послуживање када знате да ћете за истим столом делити и месоједе и вегетаријанце. Није лоша ни чињеница да је за припрему потребно само 30 минута.

Палента са празилуком и кукурузом

Састојци

• 1/2 шоље (1 штапић) + 2 кашике путера
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1/2 кашичице кошер соли
• 1/2 кашичице млевеног црног бибера
• 2 шоље повртног темељца
• 1 шоља пола и пола
• 1 шоља пуномасног млека
• 1 шоља кукурузног брашна
• 2 празилука, само бели и светло зелени делови, танко нарезани
• 2 класја кукуруза, зрна уклоњена са клипова
• 2 кашике свежег босиљка, исецканог
• 3/4 шоље пармезана, исецканог

Упутства

1. Загрејте маслац и маслиново уље у шерпи од 3 литре на средње јакој ватри док се путер не истопи. Додајте бели лук, со и бибер и динстајте један минут. Сипајте повртни темељац, пола и пола, и млеко и пустите да прокључа.
2. Смањите ватру на лагано и постепено додавајте кукурузно брашно у мешавину млека уз непрестано мућење. Наставите са мешањем два до три минута док не постане густо и не закипи. Скините са ватре и оставите са стране.
3. У међувремену растопите 2 кашике путера у великој тави на средњој ватри. Додајте празилук и кукуруз и кувајте док не омекша, око шест минута. Пребаците пола смеше празилука и кукуруза у чинију са босиљком. Покрити и држати на топлом.
4. Преостали празилук и кукуруз умешајте у паленту. Умутити пармезан и динстати на средњој ватри док се кремасто и сир не истопе. Поделите паленту на четири чиније и прелијте је резервисаном мешавином празилука и кукуруза. Послужите одмах.

Остали рецепти за паленту из СхеКновс -а

Палачинке од паленте са циметом

Палента кобасице

Вегетаријанска пита од паленте