Овај прилог добија појачање укуса и боје од љупког зачина добијеног из цвета. Испробајте пилаф од шафрана са поврћем на жару као прилог за ваш следећи празнични оброк (или вечеру током недеље) како бисте одушевили окупљене за вашим столом!
Цвијет крокус је одговоран за производњу шафрана - шареног зачина у овом сјајном прилогу. Иако је скуп зачин, мало иде далеко и чини ваша јела вредним цене. Приближно 75.000 цветова је потребно за производњу једног килограма филамента шафрана (осушене стигме из цвета) да би се направио овај зачин - причајте о снази цвећа!
Сви знамо да је поврће добро за нас, али према Центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ)тинејџери не једу довољно воћа и поврћа. ЦДЦ напомиње да „воће и поврће може смањити хроничне болести и неке врсте рака и помоћи тинејџерима да се изборе са њима тежина. " Вегетаријанска јела која имају одличан укус (попут овог) могу помоћи подстаћи тинејџере (и одрасле, такође) да једу више поврће.
Покушајте да једете без меса током оброка барем један дан у недељи, како је охрабрено Понедељак без меса организација. Бићете задовољни новим укусима и опцијама које ћете открити-а да не говоримо о здравственим предностима које нуди биљна исхрана!
Рецепт за пилав од шафрана са поврћем на жару
Служи 4 особе
Састојци:
- 1 шоља пиринча дугог зрна
- 1 (14-1/2 унци) лименке од поврћа
- 1/4 шоље воде
- 1/8 кашичице нити шафрана
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/2 кашичице млевеног белог лука
- 1 црвена слатка паприка, семена и на четвртине
- 1 велика тиквица, преполовљена по дужини
- 1 патлиџан, нарезан на 1/2 цм дебљине
- 1 унца зачинског полумеког козјег сира, измрвљеног
- 2 кашике грубо исецканих ораха, препечених
Упутства:
- Припремите бројлере у пећници. Ставите пиринач, чорбу од поврћа, воду и шафран у шерпу и прокухајте. Кад проври, поклопите посуду и динстајте смешу 15 минута.
- У међувремену ставите слатку паприку, тиквице и патлиџан на лим за печење и обилно премажите уљем. Поспите поврће белим луком и неколико прстохвата соли и бибера; пеците на роштиљу 10 минута, окрећући једном до пола времена кувања.
- Извадите поврће из пећнице и исеците га на мале комаде чим се охлади довољно за руковање. Додајте поврће пиринчу, промешајте да се сједини, а затим послужите преливено измрвљеним козјим сиром и лешницима.
Ово јело ће сви уживати. Са својом златном нијансом и укусом, одличан је начин да охрабрите људе да једу више поврћа!
Пробајте ове оброке у понедељак без меса
Понедјељак без меса у медитеранском стилу
Јечам од јечма од шаргарепе и гљиве
Започните недељу пизза журком
За љубав према сочиву
