Салата на пијаци за пољопривреднике - СхеКновс

Овог лета уштедите време у кухињи и максимално искористите своје пољопривредне производе на тржишту са једноставним, лаганим сецканим салатама, попут ове салате са винским вином од естрагона.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело

Знате да је лето званично стигло када је тржиште пољопривредника пуно свежих, органских производа. Тржиште пољопривредника може бити одличан извор инспирације, али може бити тешко одлучити шта ћете са свим тим поврћем. Исецкане салате одличан су начин да комбинујете укусе и уврстите све ставке у своју следећу потрагу за пољопривредним произвођачима.

Ова салата користи слатки снежни грашак, сочан парадајз, хрскави празилук и кремасти кромпир за комбинацију која је пуна укуса и јарких боја. Насјецкајте поврће на мале, уједначене комаде и убаците освјежавајући биљни винаигрет попут овог направљеног од естрагона. Остало мешано биље било би добродошао додатак - мента, босиљак и цилантро брзо ми падају на памет.

Поврће, преливено преливом, може се припремити унапред и ставити у фрижидер преко ноћи. Непосредно пре послуживања, прелијте исецкане плодове преко зеленила маслачка за неочекивани зачински залогај.

Салата са пијаце са винским вином од естрагона

Служи 4-6

Састојци:

За винаигретте:

• 2 кашике свежег лишћа естрагона
• 1/4 шоље сирћета од белог вина
• 1 кашика меда
• 1/4 кашичице соли
• 1/4 кашичице црног бибера
• 1/4 шоље маслиновог уља

За салату:

• 1/2 килограма белог младог кромпира
• 1 велики празилук, танко нарезан
• 1 пинта чери парадајза, на четвртине
• 1 великодушна шоља снежног грашка, танко нарезаног
• 4 шоље зеленила маслачка, испране и осушене

Упутства:

За прављење винаигрета:

1. Естрагон утисните у блендер или у процесор за храну док се ситно не исецка.
2. Додајте бело винско сирће, мед, со и црни бибер и мешајте док се не сједини.
3. Док блендер ради, покапајте маслиновим уљем и миксајте док не постане глатко.
4. Ставите у фрижидер док не будете спремни за послуживање.

За припрему салате:

1. Кувајте кромпир на пари док се не скува, око 10 минута. Оставите са стране да се охлади. Исеците на четвртине.
2. У средњој посуди за мешање помешајте исецкани кромпир, празилук, парадајз и снежни грашак. Прелијте половину винаигрета преко поврћа и нежно га промешајте да се сједини. Поврће и преостали винаигретте оставите у фрижидеру најмање сат до један дан.
3. Непосредно пре послуживања, маслачак распоредите на велики послужавник. По врху нежно сипајте кромпир, празилук, парадајз и снежни грашак. Послужите са резервисаном половином прелива са стране.

Укусније летње салате

Цвеће летње салате
Здраве летње салате од тестенина
Салата од тестенине Цапресе