Нисам јео месо више од једне деценије. Тренутно сам а вегетаријанац. Неколико пута сам током свог детињства био вегетаријанац, али тек након завршетка средње школе престало је да се једе без меса. У то време, заправо, прескочио сам сег и скочио право у веган дијета. Мислим да се никада нисам осећао боље него кад сам био веган - исход је вредео труда.
У последње време осећам потребу да се вратим на веганство, углавном због дуготрајних здравствених проблема. И, као такав, знао сам да ми је потребно освежење како да најадекватније задовољим своје нутритивне потребе.
Тако сам се обратио неким пријатељима, као и да сам се ослањао на увид неколико стручњака из њихових области, и ево до чега сам дошао.
1. Узмите додатак Б12
Ја сам несташан вегетаријанац који не узима суплементе Б12, иако знам да бих вероватно требао. Међутим, оправдавам то јер је толико хране коју и даље једем обогаћено Б12 - моје омиљене замене за месо (здраво, вегетаријанске траке сланине!), Моје омиљене житарице за доручак итд.
Али, озбиљно, ово је један додатак на који не бих смео да прескочим. Ево ствари: Б12 се углавном налази у производима животињског порекла, али не зато што га производе. Заправо га производе бактерије у цревима. Нажалост, недостатак витамина Б12 може довести до читавог низа нежељених проблема, у распону од анемије и слабости до деменције, па чак и неповратног оштећења нерва.
Тако да изгледа да ћу купити нешто Б12, јер да бих задовољио препоручену количину морам да узмем најмање 2,4 мцг дневно. Боље сигурно него жалити, зар не?
2. Узми мало јода
Свеједи (и свеједи који су у основи месождери, чак и, попут мог мужа) задовољавају потребу свог тијела за јодом конзумирањем млијечних производа. Занимљиво је да јод који се налази у њима долази из решења на која се пољопривредници ослањају за чишћење стоке и опреме која се користи за руковање њима. Да би вегани добили овај јод, потребан им је додатак јода или јодирана со.
3. Опскрбите се намирницама богатим калцијумом
Слично као и јод, млечни производи помажу многим невеганима да достигну квоту калцијума. То не значи да вегани не могу да добију сав калцијум који им је потребан из исхране - то само значи да морају бити посебно свесни да уносе доста хране са високим садржајем калцијума.
Кад сам био веган, јео сам боранију и грицкао орахе попут бадема као да до сада није излазио из моде. Неколико чврстих опција је тамно, лиснато зеленило попут кеља, броколија и краставаца; одређено воће попут поморанџе и смокве; већина семена; све сушено биље; квиноја и храна обогаћена калцијумом.
Моја пријатељица Цали О'Харе, још једна дугогодишња вегетаријанка/веганка, велики је љубитељ ове грицкалице богате калцијумом-„Изузетно чврст тофу, премазан веганским јајетом бела замена, умочена у презле, пржена у биљном уљу, а затим замућена у љутом сосу пуна је протеина и чини одличан бивол крило. '”
4. Не занемарујте ДХА
Док сте трудни, лекари не могу довољно нагласити колико је ДХА вашем телу потребно да то слатко биће расте у вама. Зашто? Неопходан је за развој и функцију мозга, као и за нервни систем.
Наравно, немамо само потребан овај појачивач мозга током трудноће. Такође је важно осигурати да наш мозак функционише исправно као одрасли. Да бисмо били сигурни да свакодневно добијамо довољно за промоцију оптималне функције мозга, морамо то уносити кроз исхрану. Ово је посебно зезнуто за вегане и вегетаријанце, јер је главни извор ДХА у исхрани риба. Срећом, доступни су вегански ДХА додаци који ово чине проблемом.
Салли-Лее Давис, дугогодишња пријатељица веганка и вегански регистрована дијететичарка на обуци, куне се Веган Ессентиалс да је купила све веганске суплементе које користи за задовољавање својих нутритивних потреба.
5. Једите добро избалансирану исхрану
Неки есенцијални нутријенти, попут холина и гвожђа, могу се задовољити веганском исхраном-али та дијета мора бити добро заокружена да би то био случај.
Када је њеном тасту пре неколико година дијагностикован рак плућа 4. фазе, моја пријатељица Кристи Степхенс и она муж Ранни прешао је на вегански начин живота како би подржао избор свог таста да усвоји дијету како би ојачао здравље. Да би се уверила да нису посустали у исхрани, Кристи се обратила Пинтересту за веганске рецепте који би их испунили и задовољили њихове нутритивне потребе. То је значило много јела са, очигледно, поврћем, али и „пасуљем, махунаркама, житарицама и квинојом“.
6. Нека вам мултивитамини буду навика
Осим што не једете јела богата поврћем, попут домаћег веганског чилија, препуног пасуља, грашка, шаргарепе и кукуруза, моја пријатељица Цали узима дневне мултивитамине са додатком гвожђа посебно дизајниране за жене вегетаријанце и вегани.
Она такође укључује вегански протеински прах у своју исхрану како би повећала свој нутритивни унос. Током мог првог веганског вежбања, моја замена за оброк био је вегански цхаи протеински прах помешан са ледом и млеком од индијског ораха-њам!
Овај пост вам је донео Пронамел.
Више ресурса без меса
ВеганЦорнер.цом пружа информације о ресторанима без окрутности и још много тога
Здравствене предности веганства
6 невероватних познатих вегана
