Јутрење се понекад тешко буди. Ово је посебно тачно како време постаје све хладније, јутра су тамнија и „само још један минут“ сна најпожељнија ствар која се може замислити са ове стране је освајање лутрије и пресељење у један од оних надводних бунгалова у тхе Малдиви. Ахем. Али леп доручак и шоља кафе могу учинити чуда како би јутра учинили подношљивијим. Посебно волимо доручак са светлим и сунчаним укусима, попут овог рецепт за мафине са лимуновим бадемом фром Гиада Де Лаурентиис. Још боље? Ови муффини су невероватно влажни захваљујући тајном састојку: сиру!
Погледајте овај пост на Инстаграму
Имајте при руци целу недељу доручак (или укусне грицкалице!) Тако што ћете данас правити Ноннине колачиће од рицотте са лимуновим бадемом! ТБХ, вјероватно нема шансе да трају дуже од неколико дана, али то је ипак добра идеја. 🙌🍋 Ухватите #реципе на линку профила!
Пост који дели Гиадзи (@тхегиадзи) укључено
Али не говоримо о елегантном италијанском сиру попут Талеггиа или Пармигиано-Реггиана. Говоримо о рикоти.
Многи рецепти за колаче и брзи хлеб користе неки облик млека за додавање богате влаге, често јогурт или павлака. Али за Де Лаурентиисов рецепт инспирисан италијанском, блага, млечна рицотта је млеко по избору.
Обично не мислимо да сир упаримо са слаткишима, али у овом рецепту тако добро функционише (а рикота рецепту додаје и појачање протеина, па ће вам ови мафини заиста бити гориво до времена за ручак). Уз путер и јаје, ови муффини немају шансе да буду суви и мрвичасти.
Рецепт је зачињен свежим лимуновим соком, свеже нарибаном корицом лимуна (од два лимуна, па знате да значе посао) и само наговештајем екстракта бадема. Омамна арома лимуна и бадема која испуњава вашу кућу док се муффини пеку готово је вриједна само мириса.
Као и са свим италијанским пецивима, мислимо да би овај рецепт био савршен пар уз неки еспресо - или можда један од Де Лаурентиисових схакератос или Италијанске кафе далгона. Како год га упарите, ово је врста доручка због којег смо узбуђени што се ујутро пробудимо.
Пре него што одете, одјавите се нашу галерију испод:
