V teh praznikih poskusite svojo zbirko piškotkov razširiti s preprostim testom za piškote, ki je osnova za štiri (in kdo ve, koliko še!) Neverjetno različnih piškotkov. Za sladokusce in ljubitelje čokolade ta hitra mešanica pokriva vaše praznike!
Povezana zgodba. Skrivnost čokoladnih piškotov Ina Garten je ta edinstven način peke
Testo je nedvomno preprosto: 2 skodelici nesoljenega masla in 4 skodelice moke. Ne more biti lažje. Zmešajte obe sestavini skupaj in pripravljeni ste na to parado piškotov. Testo enakomerno razdelite med štiri sklede in pripravljeni ste dodati posebne sestavine!
Če se trudite poskusiti vse štiri piškote in vas skrbi, da boste imeli štiri testa in samo eno pečico, se nikoli ne bojte! Tanko čokoladno meto testo mora eno uro v hladilniku, tri mandljeve peščenke. Ko boste končali z enim testom za piškote, bodo pripravljeni. Ali še bolje, pustite jih v hladilniku ali zamrzovalniku, da naredite še en dan!
Modri figovi odtisi
Naredi 4 ducate piškotov
Za sladokusce in tiste, ki ne uživajo preveč sladkarij, so ti piškoti prava poslastica. Kratek pecivo iz modrega sira z žličko figove marmelade je edinstven prispevek k svetu piškotov. Niste velik ljubitelj modrega sira? Enako lahko storite z naribanim sirom cheddar in malinovo marmelado, Briejem in jagodami, seznam pa se lahko nadaljuje. Nebo je meja s spretnimi kombinacijami, ki jih lahko ustvarite. Predstavljajte si, kako fantastični bi bili ti piškoti kot sladka in slana predjed, ki bi vam prišli prav1/4 osnove testa za piškote
Dodatki za testo:
- 4 unče modrega sira (ali sira po vaši izbiri)
- Sveže mleti poper
- Figov marmelada (ali marmelada po vaši izbiri)
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F in pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Testo, modri sir in nekaj mletega črnega popra položite v veliko mešalno posodo ali stojni mešalnik. Mešajte, dokler testo ne oblikuje kroglice.
- Testo odložite na rahlo pomokano površino in z pomokanim valjarjem razvaljajte na 1/8 palca debelo. Iz testa izrežite 1-palčne kroge in jih prenesite na pekač.
- S palcem naredite vdolbino na vrhu vsakega piškotka. Na vsak odtis palca nalijte približno 1/4 čajne žličke fig.
- Pečemo 12 do 15 minut, dokler figov marmelada ne zavre in robovi piškotov na dnu postanejo zlato rjavi.
- Piškote pustite na pekaču, da se ohladijo 10 minut, preden jih premaknete na rešetko.
Tanke čokoladne mete
Naredi 4 ducate piškotov
Za to klasično poslastico boste dobili navdušene ocene. Tanek, hrustljav čokoladni piškotek, prekrit s čokolado creme de menthe, ni nič drugega kot nebeški, zato ni presenečenje... imajo še boljši okus, ko so zamrznjeni! Zakaj ne bi preskočili kovnic po večerji in vsakemu gostu podarili posebnost stranka favorit kositer napolnjene z metinimi piškoti.1/4 osnovnega testa
Dodatki za testo:
- 3 žlice nesladkanega kakava v prahu
- 1/2 žličke soli
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 skodelice moke (če je potrebno)
Za čokoladni premaz:
- 1 (10 unč) vrečka creme de menthe za peko čipsa ali andske čokoladne mete
- 1/2 skodelice masla
Navodila:
- Temeljno testo dajte v veliko posodo za mešanje. Izmerite in vmešajte vse preostale sestavine.
- Testo oblikujte v 1 cm širok hlod. Če se vam zdi, da je testo premehko, vmešajte majhno količino dodatne moke. Zavijte v plastično folijo in pustite v hladilniku vsaj eno uro, dokler testo ni zelo čvrsto.
- Pečico segrejte na 375 stopinj F.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Testo narežite na kroge debeline največ 1/4 palca in jih položite na pekač, obložen s pergamentom. Vsak piškotek zbodite z vilicami.
- Pečemo 13 do 15 minut, dokler piškotki niso čvrsti na robovih. Piškote popolnoma ohladite na rešetki, preden jih potopite v čokolado.
- Maslo dajte v majhno ponev. Pri najnižji nastavitvi toplote pustite, da se stopi. Dodajte čokoladne kose za peko. Neprestano mešajte, dokler se čokolada ne stopi in postane gladka. Odstranite z ognja.
- Vsak piškotek v celoti potopite v stopljeno čokolado. Odstranite iz čokolade tako, da piškotek potegnete z vilicami. Z vilicami se rahlo dotaknite roba pekača in pustite, da odvečna čokolada odteče s piškotka. Prenesite na piškotek, prekrit z voščenim papirjem. Po želji dodajte škropljenje. V hladilnik postavite polne piškotke, da nastane čokolada.
- Po potrebi segrejte čokolado, da ostane gladka in enostavna za namakanje.
Mandljevi pecivi
Naredi 3 do 4 ducate piškotov
Pekanovi ali lešnikovi Sandies so božanski, toda kdo se lahko upre okusnemu okusu mandljev po amarettu? Če uporabljate mandljevo moko, bo konsistenca piškotka tako gladka, da nikoli ne mislite, da vsebuje oreščke! Te poslastice v velikosti ugriza bi prav tako edinstveno prispevale k vsakemu izmenjava piškotkov!1/4 osnove testa za piškote
Dodatki za testo:
- 3 unče mletih mandljev ali mandljeve moke
- 2 unči sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/2 žličke soli
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
Navodila:
- Z električnim mešalnikom združite testo in vse dodatke. Testo oblikujte v disk, zavijte v plastično folijo in ohladite vsaj tri ure.
- Pečico segrejte na 325 stopinj F.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Testo razvaljajte med dvema listoma voščenega papirja do debeline 1/4 palca. Z rezalniki ali noži za piškote narežite piškote na želene oblike.
- Postavite jih en centimeter narazen na liste za piškote, obložene s pergamentnim papirjem. Pečemo do bledo zlate barve, približno 10 do 12 minut. Ohladite na rešetki.
Snickerdoodle
Naredi 4 ducate piškotov
Snickerdoodles so morda preizkušeni praznični najljubši, vendar to ne pomeni, da jih ne morete popestriti... dobesedno! Cimet, muškatni orešček, janež, klinčki, vanilija v prahu in chai v kateri koli kombinaciji ustvarijo izjemen piškotek!1/4 piškotne osnove
Dodatki za testo:
- 1 jajce
- 3/4 skodelice sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička krem iz vinskega kamna
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1/8 čajne žličke košer soli
- 1/4 skodelice moke (če je potrebno)
Za valjanje:
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlički cimeta, muškatnega oreščka, janeža, nageljnovih žbic, vanilije v prahu ali čaja
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- V veliki skledi zmešamo testo z jajcem in sladkorjem v prahu. Dodajte smetano iz vinskega kamna, sodo bikarbono in sol. Temeljito premešajte. Če se vam zdi, da je testo premehko, vmešajte majhno količino dodatne moke.
- V manjši skledi zmešajte sladkor in začimbe za valjanje.
- Žličke testa oblikujte v zaobljene kroglice. Povaljajte v mešanici začinjenega sladkorja.
- Postavite dva centimetra narazen na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pečemo osem do 10 minut.
Več o počitniških zabavah
Praznični koktajl: Ideje za hrano in zabavo
Praznična večerja: Ideje za hrano in zabavo
Praznični dekor v Pinterestu: naše najljubše proračunske obrti, ki so videti drage
