Ali v svoji občasni marinadi uporabljate samo ingver? Pogrešate. Ta korenina ni le prijetna, ampak ponuja tudi številne zdravstvene koristi.
Če pogledamo to nekoliko smešno videti, trmasto korenino, to ni ravno najlepša sestavina. Ingver pa ni le okusen, saj prinaša številne zdravstvene koristi. Preberite le nekaj poudarkov, ki jih ponuja ingver.
Ingver je poln hranil
Ingver vsebuje veliko kalija in mangana. Vsebuje tudi silicij in je vir vitaminov A, C, E, B-kompleksa, magnezija, fosforja, natrija, železa, cinka, kalcija in beta-karotena.
Ingver pomirja
Ingver vsebuje močne protivnetne spojine, imenovane gingerole (ki so povezane s kapsaicinom, spojino iz čilijeve paprike). Gingeroli so koristni, ker pomagajo sprostiti mišice prebavil. Zato se ingverjev ale pogosto uporablja pri slabosti ali pri razdraženem želodcu - pomaga preprečiti nastanek plinov in napihnjenost.
Ingver krepi vaš imunski sistem
Kdo je rad pod vremenskimi vplivi? Nihče. Naravno povečajte imunski sistem z uživanjem več ingverja. Ingver je protimikroben (kar pomeni, da notranje uničuje bakterije). Lahko se uporablja tudi lokalno kot antiseptik. Med sezono prehlada in gripe ne pozabite založiti in pogosto uporabljati ingverja.
Ingver deluje protivnetno
Poleg gingerola (glej zgoraj) ingver vsebuje tudi spojine, imenovane šogaol in zingron, ki vse skupaj prispevajo k zmanjšanju vnetja. Pravzaprav se je izkazalo, da zlasti gingerol pomaga zmanjšati bolečino, povezano z osteo in revmatoidnim artritisom.
Ingver pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka
Dokazano je, da ingver zmanjšuje tveganje za nastanek nekaterih vrst raka z zaviranjem rasti in proizvodnje rakavih celic; na primer ubijanje celic raka dojke. Študije so pokazale, da je koristen tudi pri raku jajčnikov, raku prostate, raku želodca in raku debelega črevesa.
Kako kuhati z ingverjem
Kot lahko vidite, obstaja toliko razlogov, da bi morali pogosteje kuhati s to ostro korenino. Tu je nekaj idej, kako ingver pogosteje uporabljati v kuhinji.
- Ingver je zelo priljubljen v azijski kuhinji in eden najpreprostejših načinov, kako ga lahko uporabite, je v hitrem cvrtju, na primer v tem ingverjeva korenina in šparglji.
- Zaradi sladkega, a pikantnega okusa ingverja je odlična sestavina za peko. To obrnjena pita ingver-pecan breskev bo zagotovo postal družinski ljubljenec.
- Zaradi dišečih in pikantnih lastnosti ingverja je naraven in okusen dodatek takšni juhi kremna juha iz gob in svežega ingverja.
Več nasvetov o hrani
Čokolada in njene koristi za zdravje
Kako se izogniti boleznim, ki se prenašajo s hrano
Skuhajte boljšo skodelico čaja
