Verjetno ste že slišali za to tradicijo zamrznitve najvišje stopnje poroka torto, da boste lahko uživali ob prvi obletnici.
Že dolgo nazaj so pari shranili ta zadnji kos za praznovanje krsta prvega otroka, ki je bil v tistih časih verjetno precej blizu prve obletnice, če matematika (kaj brez zanesljive kontrole rojstva in nekaj pohotnih otrok, ki so teoretično zdržali do prve noči, da bi poročno blaženost odgnali z - hja - bang). Seveda so bile takrat torte sadno pecivo, namočeno v likerju, brez vsakega fondanta ali občutljivega masla.
Več: Disney je vašo poročno torto pravkar povzpel na epsko raven
V teh dneh je shranjevanje te torte nekoliko težje. Seveda je prava skrivnost zavijanje in pravilno zamrzovanje. Ampak vse je zaman, če ne pride domov. Ne pozabite obvestiti gostinskega osebja ali tistega, ki je zadolžen za čiščenje, da želite to torto rešiti. Tako ga ne bodo služili ali odlagali. In imenovati zaupanja vrednega prijatelja za osebo, ki bo odgovorna za transport domov in blokiranje torte (to pomeni, da grozi vsakomur, ki jo celo pogleda postrani v palcu svojega življenja).
1. Torto čim prej postavite v hladilnik
Zgornji sloj je treba čim prej človek previdno odstraniti in ohladiti.
2. Odstranite modne okraske
Odstranite vse sladkorne rože ali druge okraske, ki bi jih ovirali pri zmrzovanju.
3. Ohranite celovitost zmrzali
Torto položite na notranjo stran pokrova velike, nepredušne posode in zaprite dno okoli nje. Postavite ga v zamrzovalnik za vsaj dve uri (do noči).
4. Zavij
Ko je delno zamrznjen, torto previdno zavijte v plastično folijo in se prepričajte, da je celotna stvar pokrita. Nekaj slojev bi moralo biti dovolj.
5. Ustavite kurjenje v zamrzovalniku
Z zamrzovalnim papirjem torto ponovno zavijte (za pritrditev uporabite mesarski trak).
6. Spakirajte ga
Zavite torte položite v trdno škatlo za torte, ki je vsaj 2 cm večja od torte, in zaprite škatlo.
7. Ponovno zapečatite
To škatlo zavijte (pazite, da je ne obrnete na glavo in na glavo... ne pozabite, da je tam torta!) V drugo plast plastično folijo, nato pa jo čim bolj kot darilo zavijte v drugo plast zamrzovalnega papirja z mesarskim trakom za pritrditev to.
Več: Naredite sami: poročna torta iz svežih pomaranč, medu in ricotte
8. Znova ga zapakiraj
To škatlo previdno postavite v drugo, večjo škatlo, vsaj 2 cm večjo na vseh straneh (vključno z vrhom) od prve škatle za torto.
9. Zaščitite ga
Preostanek polja napolnite z brez okusa, kokice z zrakom (ne potiskajte jih-uporabljate jih kot pakiranje arašidov v primeru, da se kaj udari v škatlo). Ne pozabite na vrh položiti vsaj ene plasti kokic in škatlo zapečatiti.
10. Označi
Na vrhu in na vseh straneh z markerjem napišite (izpustite spodnji del) »Poročna torta - ravnajte previdno. Ne odpirajte do... ”vaše obletnice. Samo v primeru, da se med kuhanjem v vašem zamrzovalniku kosi kdo drug... Ne želite, da nanj pospravijo veliko ohišje reber.
11. Pravilno shranite
Shranite ga v zamrzovalnik na mesto, kjer vam ne bo treba pogosto shranjevati drugih stvari, in ga vedno (vedno) odstranite, da preuredite stvari, pri čemer pazite, da ga ne pustite več kot nekaj minut.
12. Nadzor vonja
Če niste previdni, lahko vaša torta absorbira vonjave iz drugih stvari v zamrzovalniku, zato pazite, kaj še shranite. To je eden od razlogov, zakaj se vam splača pakirati torto v toliko plasti.
13. Nežno odmrznite
Torto vzemite iz zamrzovalnika vsaj 36 ur, preden jo nameravate zaužiti, in jo postavite v hladilnik za odmrzovanje, plastično folijo, zamrzovalni papir, škatle, kokice in vse ostalo.
14. Segrejte na sobno temperaturo
Previdno odstranite vse kokice in ovoj. Vaša zmrzal je zdaj najbolj ranljiva, ker ni več zamrznjena. Ne pozabite, želva: počasi in enakomerno zmaga na dirki.
Več: 51 edinstvenih poročnih tort za najbolj pustolovske pare
Leto kasneje... "Pomagajte, zmrzal je poškodovan!"
Globoko vdihni. Če je bila vaša zmrzal še vedno preveč občutljiva, da bi jo naredila, in preveč poškodovana, da bi služila kot je, če vas moti, jo lahko strgate in odmrznete. Ne, morda ne bo videti tako dobro, kot je to storil vaš profesionalni pekar, toda v nekaterih primerih je bolje, kot da bi torto uporabili za ciljno vadbo.
