Služenje napačnega vina s hrano je lahko katastrofalno, še posebej, če kuhate, da bi navdušili Valentinovo. To je sedem vinskih zapovedi. Ubogajte jih!
1
Kisla vina prikrivajo nesreče s soljo
Morda ste narobe prebrali navodila ali je kljub vsem naporom slanost prevladujoč okus. Obrok lahko prihranite s kislim vinom. Sauv ostrega okusa, zelo suh riesling ali Chianti bodo zmanjšali visoko vsebnost soli.
Vinski predlog: Cloudy Bay 2012 Sauvignon Blanc, Grosset Polish Hill Riesling, Carpineto Chianti
2
Bolj ko je slajše, tem bolje
Splošno pravilo je, da mora biti vino slajše od sladice, sicer bo vaše lepo izbrano vino neokusno in kislo. Temnejša barva sladice, temnejše mora biti vino.
Vinski predlog: Avstralski shiraz združite s skoraj vsem čokoladnim ali karamelnim
Ni ravno socialni samomor, če sladko desertno vino ujemate z barramundijem, pomaga pa, če imate osnovno predstavo o parjenje vina in kako izbrati dobro vino >>
3
Začinjeno hrano primerjajte s sadnim vinom
Vroči indijski curry ali čili, ki diha ogenj, se odlično ujema z vinom z nizko vsebnostjo alkohola. V vinih z nizko vsebnostjo alkohola je ponavadi sladek okus, ki bo lepo nasprotoval opeklinam, ki jih dobite z začinjeno hrano.
Vinski predlog: Rezervat rizlinga Jacob's Creek
4
Izberite hrano, zaradi katere je cenejše vino boljšega okusa
Če si lahko privoščite le nakupovanje steklenice neprijetnega okusa s poceni slanico, načrtujte svoj jedilnik z jedmi, da okrepite okus vina in ga naredite prijetnejšega.
Predlogi hrane: Karkoli s šparglji, solate z vinskimi prelivi, antipasto krožniki s srčki artičoke in olivami
5
Nikoli ne jejte sira z vinom
Pogosto je napačno prepričanje, da gresta vino in sir skupaj kot ljubezen in poroka. Dišeči, mehki siri so pogosto ostrega okusa in bodo nadvladali vaše brbončice, zato ne boste mogli ceniti subtilnih okusov lepe steklenice vina.
6
Upoštevati morate težo vina in hrane
Odstranite tehtnico Weight Watchers, hrane vam ni treba dobesedno tehtati. Lahka živila, kot so solate in ribe, je treba združiti z lahkimi vini, kot je aussie chardonnay, medtem ko se bolj krepki, bogati obroki, kot je pečena jagnjetina, bolje obnesejo z rdečimi.
7
Ne bojte se prositi za pomoč
Ko ste gor Steklenica-o ali pa uživate v valentinovi večerji, ne bodite sramežljivi spregovoriti in prositi za priporočilo.
Še vedno imate težave pri izbiri jedilnika za Valentinovo? >>
Več za ljubitelje vina
5 presenetljivih držav, ki uživajo v vinu
Lepa kombinacija hrane in vina
Top 5 receptov poletnih koktajlov
