Beli tartufi so najdražji in najbolj iskani kulinarični čudeži na svetu in jih najdemo v Albi, Italija. Odpravite se na drugačen izlet z lovcem na tartufe in njegovim psom ter doživite neverjetno izkušnjo iz prve roke!
Ko pomislite na Italijo, na kaj najprej pomislite? Uganimo na divji način. Kolosej, Vatikan, vino, testenine, pica in oh, gelato! Ali tudi veste, da ima najdražja hrana v deželi v gozdu nekje na severu regije Piemont? Je vredno tisoč dolarjev? Ja, res je in to so beli tartufi Albe (Tuber magnatum); stanejo približno 3000 evrov za kilogram (to je približno 4000 dolarjev za 2,2 kilograma)! Obstajajo tudi črni tartufi, ki stanejo približno desetino cene belih. Zdaj lahko razumemo, zakaj se z njimi ravna z rokavicami in po ceni, ki jo dobite v restavracijah.
Lov na njih v gozdu je drugačen scenarij od poliranega srebra in kristala, ki jih spremlja v elegantnih restavracijah. To ni kot vinska tura ali turneja s sirom, kjer udobno sedite in ocenjujete, kar vam je dano. Umažete si čevlje, ko sledite psu in njegovemu gospodarju, ko se zgodaj zjutraj preplezata skozi gozd. Toda trofeja? Razburljivo doživetje pri iskanju tartufov!
Ogled se začne tik po sončnem vzhodu. Nosite udobne čevlje, s katerimi lahko hodite po gozdu in jih prikrijete glede na letni čas. Zabava se začne, ko pes navdušeno hodi v službo. Vaša naloga je, da spremljate in držite pesti, da nekaj najde. Tartufi so vgrajeni pod zemljo, blizu korenin dreves, in ko pes nekaj zavoha, njegov gospodar koplje z vanghetto (posebno orodje za kopanje tartufov) in skrbno izvleče tartuf. Včasih črni tartufi zrastejo tako blizu površine, da pes koplje.
Več
Za več informacij o izletih s tartufi, se obrnite na Turistična zveza Alba. Tu je prikazan lovec na tartufe Ezio in njegov pes Jolly Nočitev z zajtrkom Tra Arte e Querce, kjer organizira lov na tartufe.
Več idej za potovanja za sladokusce
10 najboljših destinacij za sladokusce po vsem svetu
Foodie potovanja po Dominikanski republiki
Vodnik kulinarike po Scottsdaleu
