Ohrovt, chia semena in celo cvetača so vsi imenovali super hrana, zdaj pa bi lahko bila kinoja (keen-wah) naslednja velika stvar, glede na novo študijo.
To majhno zrnje brez glutena, polno beljakovin, je lahko le ključ do dolgega in zdravega življenja, pri čemer so raziskovalci ugotovili učinke, ki jih ima na telo.
V študiji Harvardske javne šole za zdravje so raziskovalci pregledali prehrano več kot 350.000 ljudi, starejših od 14 let, so ugotovili, da lahko vključitev zrn, kot je kvinoja v prehrano, naredi čudeže za človeka zdravje.
Ugotovili so, da lahko uživanje samo ene sklede žita znatno zmanjša tveganje smrti zaradi bolezni srca, bolezni dihal in celo raka.
Ljudje, ki so pojedli približno 34 gramov žita na dan ali drugih polnovrednih žit, so tveganje za prezgodnjo smrt zmanjšali za 17 odstotkov.
Toda raziskovalci za študijo pravijo, da je to le vrh ledene gore. Pred nami so nadaljnje raziskave, da bi ugotovili, kako lahko zrna vplivajo na naše zdravje in dolgoživost.
"Naše ugotovitve bi morale spodbuditi prihodnje študije, zlasti klinična preskušanja in eksperimentalne študije, da bi dodatno potrdile koristne učinke celih zrn in potencialno učinkovitih sestavin, kot so vlaknine in druga hranila, ter raziskati mehanizmi. "
Naslednjič, ko boste v supermarketu iskali testenine ali riž, jih zamenjate za kvinojo. Če želite to narediti, vam ni treba izgovoriti. In kako drugače lahko v svojo prehrano vključimo več zrn, kot je kvinoja?
- Kvinojo uporabite kot nadomestek za beli riž. Preprosto ga dajte v kuhalnik za riž ali ga kuhajte na štedilniku, kot običajno pri rižu.
- Kuhano kvinojo dodajte solatam. Kvinoja ima blag okus po orehu in je odličen dodatek k solatam. Prav tako daje prijeten hrust.
- Kvinojo uporabite v receptih za piškote in kolačke.
- Dodajte ga v ocvrt krompirček in curry za dodatno hrustljavost in dodatne beljakovine.
- Uporabite ga kot alternativo rižu v suši zvitkih. Yum!
Kateri je vaš najljubši način kuhanja kvinoje? Delite svoje ideje za recepte v spodnjem oddelku za komentarje.
Več hrane in zdravja
Odličen gol poskus: zakaj je bilo 7 dni brez oblačil tako vredno
Draga prehrana: To nisem jaz, zagotovo si ti
Korenčkovi kolači so zdrava velikonočna poslastica brez glutena
