Hej, solate niso samo za poletje! Z nekaj preprostimi nastavitvami sestavin lahko ustvarite krepke, nasitne solate, ki so popolnoma zimske.
V tem preprostem receptu sem uporabila romino in solato iz rdečih listov, ki sem jo zelo fino nasekljala. Vmešal sem nekaj krutonov in svoj najljubši preliv, nato pa ga preložil z zabavnimi zimskimi sestavinami. Pečena paprika res doda globino okusa, granatno jabolko pa solati doda hrustljavo pikantnost, feta pa prijeten kremast okus.
Recept za solato zimske panzanele
Sesekljane zelenice in krutoni so oblečeni v vaš najljubši solatni preliv in preliti z rustikalnimi, zimsko navdihnjenimi okusi, kot so pečena paprika, feta, granatno jabolko, semena in oreški. To lahko naredite vnaprej; samo ne oblecite ga, dokler niste pripravljeni za serviranje.
Služi 4
Skupni čas: 15 minut
Sestavine:
- 4 skodelice sesekljane romske solate
- 1 skodelica sesekljane rdeče listne solate
- 1/2 skodelice krutonov doma ali v trgovini
- 1/4 skodelice solatnega preliva po izbiri (priporočam balzamični ali italijanski), po želji dodatno
- 1/2 skodelice narezane pečene rdeče paprike
- 1/4 rdeče čebule, tanko narezane
- 1/2 skodelice zdrobljenega feta sira
- 1/4 skodelice granatnega jabolka
- 2 žlici orehov
- 2 žlici opečenih pepit
- 2 žlici naribanega parmezana
Navodila:
- V veliko skledo dodajte sesekljano solato Romaine, rdečo listno solato in krutone.
- 1/4 skodelice solatnega preliva prelijemo po zeleni in nežno premešamo s kleščami ali vilicami. Solato pustimo stati 5 minut, da krutoni vpijejo preliv.
- Oblečeno zelenjavo prelijte s pečeno rdečo papriko, rdečo čebulo, zdrobljeno feto, granatnim jabolkom, orehi, pepito in naribanim parmezanom.
- Razdelite med servirne krožnike in takoj postrezite.
Več zimskih receptov
Rustikalni pilav iz zimskega riža
Udobne enolončnice z zimskim navdihom
Zimske sladice
