Glede na Akcijski program za odpadke in vire, 15 milijonov ton hrana vsako leto zavržejo v Združenem kraljestvu - približno tretjino celotne proizvedene hrane.
Finančni stroški odpadne hrane so visoki za gospodinjstva. WRAP ocenjuje, da bi, če bi se povprečna družina izognila nepotrebni odpadni hrani, prihranili kar 700 funtov na leto.
Več:10 preprostih načinov za zmanjšanje gospodinjskih odpadkov
Okoljska škoda je še hujša. Energija, potrebna za proizvodnjo, shranjevanje in distribucijo odpadne hrane, predstavlja velik delež toplogrednih plinov v svetovnem ozračju. To je povedal Tom Tanner iz združenja trajnostnih restavracij Telegraf da "če bi bila odpadna hrana država, bi bil tretji največji izpuščalec toplogrednih plinov na svetu."
Poleg tega, ko zavržena hrana konča na odlagališčih, ostaja okoljski problem. Pri razgradnji oddaja strupen metan, ki je 25 -krat močnejši od CO2.
Gospodinjski odpadki v Združenem kraljestvu predstavljajo 7 milijonov ton hrane, medtem ko živilskopredelovalna industrija predstavlja nadaljnjih 3,9 milijona ton hrane.
Več:Svetovno prebivalstvo s 7 milijardami ljudi: Nasveti za zmanjšanje zavržkov hrane
Statistični podatki so videti slabi, vendar lahko posamezniki naredijo veliko, da zmanjšajo svoje gospodinjske odpadke. Na primer Nalepke »najbolje do« (v nasprotju z oznakami »uporabi do«) na izdelkih se nanašajo na časovno obdobje, ko morate uživati v najboljši hrani in ne v varni hrani. Možno je, da bo hrana po tem datumu popolnoma dobra za uživanje, odvisno od tega, kako je pripravljena in kako je bila shranjena. Prav tako lahko raziščete deljenje hrane s sosedi in lokalnimi podjetji, če ima kdo presežek prek aplikacij, kot je OLIO. Preprosta strategija, da hladilnika in omare za shranjevanje ne založite preveč, je tudi zelo učinkovita pri omejevanju odpadkov.
Prav tako lahko zahtevamo, da velika podjetja, kot so verige supermarketov, spremenijo svojo prakso. Pogosto bodo supermarketi namerno napolnili svoje police, da bi se izognili možnosti pomanjkanja priljubljenih izdelkov kupcev, po besedah Tristrama Stuarta, avtor knjige Odpadki. To pomeni, da se proizvede več, kot bo verjetno kupljeno, po zasnovi.
Organizacije, kot je WRAP, se s komercialnimi odpadki hrane ukvarjajo s sodelovanjem, da bi jim pomagale pri boljših praksah. Poudarjajo učinkovitost, zmanjšanje ogljika in recikliranje kot del procesa proizvodnje hrane. Njihova spletna stran pojasnjuje, da je bolje preprečiti odpadke pri proizvodnji in uživanju hrane, vendar obstajajo potencialno veliko načinov za omejevanje škode odpadkov, na primer predelava izdelkov ali njihovo odlaganje na najbolj odgovoren način možno.
Nadaljnje poti za zmanjšanje odpadkov so lahko tudi darovanje hrane, ki je še vedno užitna v dobrodelne namene. Trenutno je pri tem vključenih nekaj pravnih vprašanj. Če na primer darovana hrana povzroči zastrupitev s hrano, lahko podjetje, ki jo je darovalo, odgovarja. Vendar pa bi lahko Združeno kraljestvo sprejelo zakonodajo, podobno ameriški, ki donatorjev ne odgovarja za morebitno škodo, ki bi jo povzročila podarjena hrana, če je bila podarjena, v skladu s Skrbnik, "v dobri veri."
Peticija trenutno poteka, da bi velika britanska podjetja prisilila, da podarijo vso neprodano hrano. To bi kopiralo lanskoletno potezo Francije, ki od vseh velikih supermarketov zahteva, da neuporabljeno hrano dajo v dobrodelne namene ali pa jo uporabijo za krmo za živali.
Zdrava pamet je, da naredimo le tisto, kar potrebujemo, in damo presežek nekomu, ki ga bo uporabil. Zamisel o zmanjšanju cestnine na okolja ko lahko in uporaba tega, kar imamo na najbolj uporaben način, je tako preprosta. Vključevanje teh vrednot v naše prakse pa se je izkazalo za presenetljivo zahtevno. Vendar obstaja upanje za spremembe.
Več:Šokantno: Ena tretjina vse hrane gre v odpadke
