Pijače po večerji so običajno bogati, sladki in kremasti koktajli. Mnogi recepti vključujejo stopljeno čokolada ali kakav v prahu za aromatiziranje. Vendar pa bo vrsta čokolade, ki jo izberete, spremenila okus vašega koktajla.
Izbira popolne čokolade
Pri izbiri čokolade, ki jo želite dodati v recept za pijačo, morate upoštevati vsebnost kakava. Višja kot je vsebnost kakava, manj sladek in bolj grenak bo imel okus. Kakav v svoji najčistejši obliki je nesladkana čokolada, znana tudi kot čokoladna pijača. Narejen je tako, da se sredina (pecelj) kakavovih zrn zmelje v gladko tekočo obliko. Čokoladna pijača ne vsebuje nobene prave pijače.
Čokolada z veliko količino čokoladnega napitka je najbolj okusna za mešanje z alkoholom. Te čokolade vključujejo grenko-sladko, polsladko, temno in intenzivno temno čokolado. V nekaterih primerih lahko mlečno čokolado prelijete z vodko za lahek, sladek okus, ki ga dodate drugim receptom za pijačo po večerji.
Dodajanje čokolade pijačam po večerji
Topitev čokolade, preden jo dodate v vaš najljubši recept za pijačo, je najboljši način, da jo enostavno vmešate v pijačo. Če je pijača vroča, na primer irska kava, lahko v njej stopite majhne koščke čokolade. Nesladkan kakav v prahu lahko uporabite tudi za pijače z vročo čokoladno podlago. Različne pijače zahtevajo različne sloge čokolade. Café Brasileiro in Dulce de Leche imata najboljši okus, če dodamo temno čokolado, medtem ko je Chocolatini boljši z grenko sladko čokolado.
Okrasite s čokolado
Okrasitev napitka po večerji s čokolado je še bolj sladka in okusna. Strganje ali britje kosov grenko-sladke, nesladkane ali polsladke čokolade ter škropljenje po pijači poveča predstavitev in okus. Lahko se tudi odločite, da grenko sladko, temno ali intenzivno temno čokolado drobno zdrobite in vanj potopite kozarec za okras. Bela čokolada je tudi odličen okras za pijačo, ki že vsebuje čokolado kot sestavino.
Več sladkih dobrot
Nasveti za združevanje čokolade in vina
Brezalkoholne pijače in parjenje čokolade
Zakaj je čokolada odličen dodatek jedilniku
