Kaj bi lahko bilo boljše od zbujanja ob okusnem zajtrku s francoskim toastom? Kaj pa zajtrk s francoskim toastom iz sladkega krompirja? Ta priljubljena hrana za zajtrk je bila prenovljena, rezultat pa je okusna, pomarančno odtenek in nekoliko slajša različica izvirnika z dodatkom hranil iz sladkega krompirja.
Francoski toast iz sladkega krompirja z omako banana-pecan
Velikost serviranja 4
Sestavine:
- 4 velika jajca
- 1/4 skodelice uparjenega mleka
- 1/2 skodelice kuhanega, ohlajenega in pire sladkega krompirja (glej opombo)
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1/8 čajne žličke muškatnega oreščka
- 8 rezin kruha, na primer teksaški toast, francoski, challah ali brioche (za najboljše rezultate uporabite enodnevni ali zastarel kruh)
Navodila:
- Jajca, mleko, sladki krompir in začimbe dodajte v mešalnik in sestavine zmešajte skupaj, da se temeljito premešajo in postanejo gladke.
- Zmes vlijemo v velik, plitv pekač.
- Rezine kruha pomočite v jajčno mešanico, pri tem pazite, da boste premazali obe strani.
- Kruh kuhajte v serijah v ponvi proti prijemanju na zmernem ognju približno 3 minute na stran ali dokler ne porjavi in se skuha.
- Postrezite samostojno, z vašim najljubšim prelivom ali, za nekaj res okusnega, z omako iz banan-pecana.
Banana-pecan omaka
Sestavine:
- 1 skodelica pecana, celi ali narezani
- 2 žlici masla
- 1/2 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
- 3/4 skodelice čistega javorjevega sirupa
- 1/4 čajne žličke cimeta
- 2 srednji banani, narezani
Navodila:
Neobvezno: Za malico samo za odrasle poskusite a pijana banana-pecan omaka. Sledite navodilom za običajno omako, vendar med kuhanjem mešanici dodajte kanček burbona.
- Pekane dodamo v ponev, ki se ne prijema.
- Kuhajte na zmernem ognju, dokler oreščki niso opečeni in dišeči, približno 5-7 minut. Pogosto premešajte.
- Pekane odstranimo iz ponve in jih odstavimo.
- V ponev dodajte 2 žlici masla. Topite na zmernem ognju.
- Primešamo rjavi sladkor, javorjev sirup in cimet. Še nekaj minut mešajte, da se rjavi sladkor stopi.
- Dodamo pekane in banane ter dušimo, pogosto mešamo, dokler se banane ne zmehčajo v javorjev rjavi sladkorni sirup.
- Postrezite toplo nad francoskim toastom in rahlo posujte s sladkorjem v prahu.
Opomba
Sladki krompir ni le odličnega okusa, ampak tudi dober za vas, saj vsebuje veliko bistvenih vitaminov in hranil, kot so vitamini B6 in C, beta karoten, kalij in prehranska vlakna. In priprava te zelenjave je hitra. Če želite hitro skuhati sladki krompir za francoski toast ali za okusno prilogo, preprosto operite zunanjost, kožo večkrat nabodite z vilicami in v mikrovalovni pečici močno nastavite na 5-7 minut. Nato krompir olupimo in narežemo na kocke ali pretlačimo.
Več receptov za zajtrk
Zajtrk piškotni sendviči za domačo pripravo
Ovsene palačinke iz polnozrnate borovnice
Domača granola
