3 predjedne zimske solate-SheKnows

Tu so tri tople solate, vredne predjedi, avtorja rezidenta QVC-ja Davida Venableja.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je naš najljubši potop spremenil v sendvič in ga je tako enostavno narediti

t Seveda solate so hranljive, toda priprava solate je tudi enostaven način, da vzamete vse, kar vam je všeč, jo vržete v skledo s prelivom in jo poimenujete obrok! V hladnem vremenu se običajno izogibamo solatam, vendar tega ni treba storiti-lahko naredite okusno skledo zelenjave, ki zadovolji vašo zimsko željo po topli in krepki hrani.

t Tu so tri tople solate, vredne predjedi, ki so napolnjene z okusnimi sestavinami, da boste v hladni sezoni ostali siti in siti.

Topla solata iz bučk s prelivom iz granatnega jabolka

t

tDavidov notranji namig: Najlažji način, da odstranite ta nadležna semena granatnega jabolka iz mesa sadja, je, da granatno jabolko narežete na polovico, jo držite nad skledo z rezino navzdol in po leseni žlici udarite po sadju, da se sprosti semena. (Ne pozabite nositi predpasnika!)

Sestavine:

tSolata:

t
• 2 žlici oljčnega olja

t

• 1 srednje rdeča čebula, grobo narezana

t

• 1 čebulica koromača, grobo narezana

t

• 1 kilogram bučke bučke, narezane na kocke 1/2 palca in kuhane, dokler se vilice ne zmehčajo

t

• 3/4 čajne žličke soli

t

• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra

t

• 1 (5 unč) paket otroške rukole

t

• 1/2 granatno jabolko (cela semena ostanejo)

t

• 1 (3 unče) vrečke svinjskih ocvirkov, nalomljenih na majhne koščke

tOblačenje:

t
• 1/8 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

t

• 1/4 skodelice rastlinskega olja

t

• 4 žlice rdečega vinskega kisa

t

• 1 žlica medu

t

• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra

t

• 1/4 čajne žličke soli

t

• 1/2 granatno jabolko (sok in semena)

Navodila:

tSolata:

t
1. Na veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in koromač ter kuhajte 5 minut, občasno premešajte.

t

2. Dodamo kuhano bučko, sol in poper. Pražimo, občasno premešamo še 6 minut.

t

3. Zmes odstranite z ognja in jo položite v srednje veliko mešalno posodo. Dodajte polovico preliva, premešajte in odstavite.

Oblačenje:

t
1. Vse sestavine dajte v majhen mešalnik ali predelovalec hrane in predelujte, dokler se popolnoma ne združijo. Mešanico precedite skozi cedilo iz fine mreže. Preliv shranite v hladilniku, dokler ni potreben.

Dekonstruirana solata iz enchilade

tDavidov notranji namig: Gostite zabavo? Tukaj je zabavna ideja za serviranje: Namesto da naredite eno velikansko solato, napolnite kozarce Masona s solato za vsakega gosta. Plastirajte po navodilih za učinek in nato na pokrove napišite imena vaših gostov. Kozarce postavite na vsak krožnik in dobili boste popolno namestitev!

Sestavine:

tOblačenje:

t
• 1/2 skodelice kisle smetane

t

• 1/2 skodelice majoneze

t

• 2/3 skodelice omake enchilada

t

• 1 skodelica svežih listov cilantra

t

• 6 čebulic, obrezanih in narezanih na tretjine

t

• 2 žlički pekoče omake

t

• 2 žlički čilija v prahu

t

• 6 žlic limetinega soka

t

• 1 čajna žlička košer soli

t

• 1 čajna žlička česna

tSolata:

t
• 3 koruzne tortilje

t

• 1/2 skodelice rastlinskega olja

t

• 2 romska srca, narezana

t

• 2 zrela paradižnika, narezana na kocke

t

• 1/2 skodelice rdeče čebule, narezane

t

• 1 skodelica zamrznjene koruze, odmrznjena

t

• 1/2 skodelice narezanih črnih oliv

t

• 2 piščančja prsa z žganjem, kosti/kožo odstranimo in naribamo

t

• 1/2 skodelice pražene paprike, narezane

t

• 1/2 skodelice queso freske, zdrobljena

t

• 1/4 skodelice čebule, narezane

Navodila:

t
1. Za pripravo preliva dodajte vse sestavine v a predelovalec hrane in jih obdelajte do gladkega.

t

2. Če želite prepeči tortilje, nalijte olje v 10-palčno ponev in nastavite toploto na srednjo. Segrevamo 5 minut, dodamo 1 tortiljo in pražimo približno 30 sekund oziroma do hrustljavosti. Obrnite in prepražite drugo stran do hrustljavosti. Tortiljo odstranite iz olja in jo odcedite na papirnati brisači. Preostale tortilje pripravite po navodilih in jih, ko se ohladijo, grobo nasekljajte.

t

3. Če želite sestaviti solato, dajte polovico romske solate v prozorno stekleno posodo za solato in sestavine razporedite v tem vrstnem redu: paradižnik, rdeča čebula, preostali romin, koruza, olive, piščanec, rdeča paprika, sesekljane tortilje, queso freska in čebulice. Postrezite s prelivom.

Špinačna solata s toplim prelivom iz slanine

t

tDavidov notranji namig: Ko cvrtite slanino, jo pozorno spremljajte in jo pogosto obračajte. Slanina lahko zažge v trenutku, starejša slanina pa se bo skuhala in zažgala skoraj dvakrat hitreje kot sveža slanina. Zavij ostanke slanine tesno ohranite, da bodo čim bolj sveži!

Sestavine:

t
• 1 (11 unč) paket otroške špinače

t

• 1/2 rdeče čebule, narezane

t

• 1 (8 unč) gob na gumb, narezane

t

• 1/4 skodelice posušenih brusnic

t

• 8 rezin slanine, kuhane in zdrobljene (rezervirajte 3 žlice kapljic)

t

• 3 žlice rdečega vinskega kisa

t

• 1 čajna žlička sladkorja

t

• 1/2 žličke dijonske gorčice

t

• 2 žlici sveže bazilike, nasekljane

t

• Ščepec soli in sveže mleti poper

t

• 6 trdo kuhanih jajc, narezanih

t

• 1/2 skodelice ostružkov Pecorino Romano

Navodila:

t
1. V veliko skledo skupaj stresemo špinačo, rdečo čebulo, gobe in brusnice. Odložite jih na stran.

t

2. V ponvi na majhnem ognju stepemo slanino, kis, sladkor, gorčico in baziliko. Začinimo s ščepcem soli in popra.

t

3. Topel preliv prelijte po solati in premešajte, da se združi. Dodajte zdrobljeno slanino in jajca. Preden postrežete, prelijte z ostružki Pecorino.

Če želite sestaviti solato, postavite rukolo v veliko posodo za mešanje. Dodajte polovico preliva in premešajte. Dodajte toplo zelenjavo in še enkrat premešajte. Po solati potresemo semena granatnega jabolka in prašičje ocvirke ter takoj postrežemo.