Poglejte, vedno iščemo najnovejše in najboljše načine, kako dvigniti svoje sirove deske. In zahvaljujoč Giada De Laurentiis, pravkar smo ga našli.
Kraljica vsega italijanskega, De Laurentiis rad daje klasičnim, udobnim jedem italijanski pridih. Vzemi Francoska čebulna juha, na primer: Njena poteza je, da v jed, ki greje dušo, doda ciabatto in fontina. Tudi vseameriško jabolčna pita sladica ne more uiti italijanskim pridihom De Laurentiisa; njena zdaj ne tako skrivna sestavina (in tista, ki se je celo obrnila naše glava) je parmezan.
In sirne plošče niso izjema.
Za svoje sirne deske De Laurentiis rad doda klasično italijansko začimbo, imenovano mostarda - toda kaj je to?
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Giadzy (@thegiadzy)
"Ko je vreme toplo in polno sonca, potrebujejo vaše sirove deske in krožniki z antipasti enako svetlo začimbo: mostarda," piše De Laurentiis.
Mostarda je po besedah De Laurentiisa delno uživanje, delno marmelada in delno chutney. To je začimba, ki je hkrati ostra, sladka, slana in začinjena. Najboljši del pa je, da je zelo enostaven za izdelavo.
De Laurentiisova marelica Mostarda traja manj kot 30 minut. Za začetek boste potrebovali peščico preprostih sestavin, kot so oljčno olje, košer sol in sladkor, pa tudi šalotko, gorčična semena, zdrobljeni kosmiči rdeče paprike, beli vinski kis, dijonska gorčica in - kar je najpomembneje - posušena turška marelice.
"Aromati, kot so šalotka ali čebula, nekaj minut klepetajo s sadjem in gorčico z malo kisa in sladkorja, dokler se ne razgradijo," pojasnjuje De Laurentiis.
Če želite De Laurentiisovo mostardo, šalotko skuhajte v olivnem olju z malo soli, nato pa vmešajte gorčična semena in kosmiče rdeče paprike, nato pa kis in sladkor. Zmes pustimo vreti, dokler se sladkor ne raztopi. Nato vmešajte gorčico in sesekljane marelice ter pustite, da se kuha, dokler se zmes ne zgosti.
"Ko se zmes popolnoma ohladi, je to neustavljivo sladka in ostra marmelada, ki jo lahko postrežete s katerim koli od vaših najljubših sirov in mesa," piše De Laurentiis.
Celoten recept za De Laurentiisovo mostardo dobite na Giadzy.
Iščete več poletnih receptov? Giada De Laurentiis ima veliko:
