Recept za preste s pikantno gorčico - SheKnows

Večina Pennsylvancev vam bo povedala, da odlične perece ni lahko najti, a kot kaže, bi se zmotili. Pravzaprav jih je enostavno pripraviti v lastni kuhinji - to je z malo pomoči hladilnika v vašem lokalnem supermarketu in slasten recept za domačo pikantno gorčico.

Povezana zgodba. Nachos, pripravljen za super sklede Ine Garten, vsebuje presenetljivo sestavino

Pensilvanija je znana po številnih priljubljenih živilih, vključno s kremnim sirom, Phillyjevim sirom in piščančjo pito, če naštejemo le nekatere. Morda pa je njen najbolj razširjen prispevek k ameriški prehrambeni sceni skromna pereca. Medtem ko ima perec svoje korenine v Nemčiji, ga je v ZDA popularizirala skupina naseljencev, ki so pozneje postali znani kot Pennsylvania Dutch. Ta državni praznik, 26. april, praznuje njihov prispevek tako, da naredite svojo domačo mehkobo perece v manj kot pol ure s tem preprostim receptom.

Majhne mehke preste

Sestavine:

• 1 pločevinka ohlajenih peciva
• 2 beljaka, stepena (rezervni rumenjak za gorčico)
• Košer sol

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
2. Odprite kruhke in testo razvaljajte, razdelite na 12 kruhov, nato pa vsak kos testa po dolžini prerežite na pol.
3. Vsak odrezan kos testa rahlo razvaljajte, dokler ne tvori 10-palčne vrvi.
4. Na pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem, oblikujte preste v tradicionalni vozel tako, da ustvarite krog, nato pa pustite, da se konci prekrivajo za približno dva centimetra. Nato enkrat zavrtite konce, kjer se prekriva. (Posamezne perece držite en centimeter narazen.)
5. Vsako prestico premažemo s stepenim beljakom in po želji potresemo s soljo.
6. Pečemo 13 do 15 minut do zlato rjave barve.

Recept za pikantno gorčico

Sestavine:

• 1/2 skodelice mlete gorčice
• 1/2 skodelice belega kisa
• 1/2 skodelice sladkorja
• 2 rumenjaka
• 4 žlice medu
• 1/4 do 1/2 čajne žličke hrena

Navodila:

1. Kis in gorčico zmešajte z metlico v srednji ponvi in ​​pustite stati 20 do 30 minut, ne da bi vklopili ogenj.
2. Sladkor, hren in rumenjak stepemo v tekočino do gladkega.
3. Segrevajte na zmernem ognju (neprestano mešanje), dokler se ne zgosti (šele ko začne vreti, približno sedem minut).
4. Odstranite z ognja, pustite stati eno minuto, nato pa vmešajte med.
5. Postrezite toplo ali ohlajeno vsaj eno uro, preden postrežete s prestmi.

Več receptov s pereci

Recept za kandirane preste
Recept za skorjo pite iz skorje
Recept za žganje grizljajev pereca