Suši naj bi bil ta čarobni uvoz iz Japonske. Ko pa je prišel na ameriško obalo, se je spremenil. Tako kot mnoga živila, ki smo jih prevzeli iz drugih držav, smo tudi sušiju privoščili nekaj malega Pravzaprav so na ameriških obalah izumili številne zvitke, za katere lahko le upamo, da so v tujini tako priljubljeni tukaj.
1. Philadelphia roll
Slika: Quinn Dombrowski/Flickr
Težko je verjeti, da so tukaj izumili zvitek s kremnim sirom iz Filadelfije, vendar ta lepota iz kremnega sira in dimljenega lososa je bil. Pravzaprav je večina zvitkov, naloženih s kremnim sirom, ameriške kreacije, ki pravzaprav začenjajo uživati po vsem morju.
2. Avokado, kremni sir in kumare
Spet je kremni sir znak, da je to ameriški zvitek. Vendar pa dodatek avokada, ki je izrazito mehiška sestavina, naredi ta zvitek še en ameriški biser.
3. Kalifornijski zvitek
Kalifornijski zvitek se je pravzaprav začel (ali vsaj vzpenjal) v Kaliforniji. Čeprav je zelo podoben zvitkom, postreženim na Japonskem, velja, da je kalifornijski zvitek iz ZDA in je en zvitek, ki je zdaj zelo priljubljen po vsem svetu.
4. Goveji zvitki z žara
Zasluga za sliko: Odkrivanje hrane
Prepustite Guyu Fieriju, da nam ga dodeli goveji žar in pecivo z vročo omako.
5. Neželena pošta
Prihaja s havajskih otokov, ki so tudi kraj, kjer se srečujejo številne kulture in proizvajajo čudovito hrano, je suši rolat Spam kos dvomljive Americane. Seveda nihče v Ameriki v resnici ne želi zahtevati neželene pošte, a vseeno naredi odlično.
6. Piščančji zvitki Teriyaki
Na splošno se zdi, da imajo Američani v primerjavi s surovimi ribami bolj škripanje kot njihovi japonski kolegi. Zato obstaja gibanje za vključitev kuhanih jedi v naš suši. Pogosto je to kuhana riba, včasih pa drugo meso.
7. Bivolje piščančje zvitke
Zasluge za sliko: Kuhanje v omari
Ta ista potreba po kuhanju beljakovin v sušiju včasih doseže enajst z dodatkom zelo močnega kosa ameriške kuhinje: Omaka iz bivoljega krila.
8. Zvitki, pokriti z omako
Pravzaprav je to dober zaključek. Američani radi utapljejo svoje zvitke v omaki iz jegulj, šrirači, začinjeni majonezi, kivijevi omaki itd. To je ameriška tradicija, ki je na Japonskem ne najdemo toliko.
9. Ameriški športni zvitki
V številnih japonskih suši restavracijah ne boste nikoli našli zvitka, ki bi praznoval Kansas City Royals.
10. Pink Lady zvitki
Nenazadnje naš seznam zaključimo z zvitkom na osnovi kremnega sira in sladkega. Da, zvitek Pink Lady (na levi) je desertni zvitek, napolnjen s sladkanim kremnim sirom, ki je zavit v riž in sojin papir, nato pa preliven s čokoladno in malinovo omako. To je sladko, čudno, kremasto sirasto in zelo, zelo ameriško.
Več o sušiju
Malček vstopi v suši bar
Kako sami pripraviti suši
Kako doma pripraviti rolado suši iz tune in avokada
