Njegove številne prednosti daleč odtehtajo eno slabost. Kljub temu pogosto lonec ostane izpred oči in v mislih. Takšna je kulinarična usoda
številnih počasnih kuhalnikov - znanih tudi pod trgovskim imenom Crock Pot.
»Tudi njegova pomanjkljivost je lahko dobra stvar. Da, razmišljati je treba vnaprej, zato ima hrana čas za kuhanje. Toda to tudi pomeni, da bo vaša večerja pripravljena za prehrano, takoj ko se odpravite s službe, «je povedala Kathy Walsten, pedagoginja prehrane pri programu za prehrano družine Kansas State University.
Walsten je navedel te dodatne pluse počasne kuhalnice:
- Počasni štedilnik (ali Crock Pot) kuhinjo ohladi poleti. Pozimi čakajo na tople obroke.
- Juhe, fižola in enolončnice ni treba mešati, če jih kuhamo na nizki temperaturi in jih hranimo pokrito v počasnem kuhalniku.
- Košček, pečenka in drugi poceni kosi mesa postanejo okusni, ko jih skuhamo v lončku.
- Počasni štedilnik nima plamena, zato je lahko varnejši za otroke, ki se učijo kuhati.
- Počasno kuhanje je najboljši način za mešanje okusov. To je današnji nadomestek za to, da babica ves dan kuha lonec omake ali juhe, ki ključa.
"Če jutranji rutini ne želite dodati priprave na večerjo, lahko sestavine običajno pripravite prejšnji večer," je dejal Walsten. »Shranjujte jih, pokrite, v hladilniku. Potem jih moraš le odložiti v počasen štedilnik, ga priključiti in oditi. "
Počasni štedilniki imajo običajno dve nastavitvi temperature - nizko (200 stopinj) in visoko (300 stopinj).
"Večina knjig vam pove, da je ena ura na visoki ravni dve uri na nizki. Dejstvo pa je, da kuhanje na nizki ravni naredi meso bolj sočno in nežno. In ne predstavljam si, da bi kuhali italijanske jedi iz paradižnika na drugih mestih, razen na nizki, "je dejal Walsten.
Recepti za počasen štedilnik in lonec
- Recept za svinjski čili v počasnem štedilniku
- Recept s sirovo brokolijevo juho s počasnim kuhalnikom
- Recept za zrezek v počasnem štedilniku in čili v črnem fižolu
