Moja mama ve, da včasih jem brez mesa. Nisem tisti, ki bi se kdaj popolnoma odrekel uživanju mesa, a vedno znova uživam v nekaj mesnih obrokih. Nekega dne je čistila kuhinjo in naletela na nekaj starih kalupov za hamburgerje. Saj poznate tiste-bili so priljubljeni v 80. letih in so oblikovali popoln hamburger.
No, mislila je, da bodo kot nalašč za moje zelenjavne hamburgerje, in fant, fant, je imela prav! Zdaj mi ni treba skrbeti, da moji burgerji ne bodo ostali skupaj. Namesto tega izgledajo popolno in imajo prav tako okusen okus.
In samo da veste, črni fižol ni edino, iz česar je mogoče narediti vegetarijanske hamburgerje. Čas je, da čičeriki in orehovi bučki podarite burgerjevo ljubezen.
Recept za bučke iz čičerike in masla
Prilagojeno iz Rada ima hrano
Niste prepričani o ponedeljku brez mesa? Ta preprost veganski hamburger je poln sveže zelenjave, pražene buče, čičerike, rjavega riža in veliko aromatičnih začimb. Enostaven za pripravo in okusen za jesti. Vsa vaša družina bo ponorela nad tem hamburgerjem.
Donos 6
Čas priprave: 20 minut | Čas neaktivnosti: 30 minut | Čas kuhanja: 20 minut | Skupni čas: 1 ura 10 minut
Sestavine:
- 1 (15 unč) lahko čičeriko, odcedite in sperite
- 3 skodelice na kocke narezane pražene ali kuhane bučke
- 1 skodelica kuhanega rjavega riža
- 1/4 skodelice narezane rdeče paprike
- 1/4 skodelice na kocke narezane zelene paprike
- 1/4 skodelice sladkih koruznih zrn
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 1/2 žličke kumine v prahu
- 1/2 žličke košer soli
- 1/4 čajne žličke paprike
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra (neobvezno)
- Olivno olje
- 6 opečenih polnozrnatega angleškega kolačka
- Svež koriander
- 1 skodelica Vegenaise
- 1/2 žličke dimljene paprike
- 1/4 čajne žličke omake Sriracha
- Limonina lupina
Navodila:
- V kuhalnico dodajte čičeriko, bučo, riž, rdečo papriko, zeleno papriko, koruzo, dimljeno papriko, čili v prahu, kumino, sol in poper. Obdelujte do debele in večinoma gladke. Želite, da mešanica zadrži del svojega kosa.
- Zmes oblikujte v 6 enakih velikosti pite (ali jih oblikujte v priročnem modelčku za hamburgerje) in pustite počivati v hladilniku vsaj 30 minut.
- Ko ste pripravljeni za kuhanje patties, segrejte približno 1 žlico olivnega olja v veliki ponvi, nastavljeni na srednje močnem ognju.
- Na olju prepražimo pljeskavice do zlato rjave barve, jih obrnemo in na drugi strani kuhamo do zlato rjave barve.
- Kuhajte še naprej, dokler niso vse peciva kuhana, po potrebi dodajte še olje.
- Paštete položite na opečene angleške kolačke s koriandrom.
- V majhni skledi zmešajte vegenaise, dimljeno papriko, omako Sriracha in limonino lupinico. Mešanico nanesite na zgornjo pecivo in zgornji burger.
Več veganskih receptov
Veganski bananin kruh
Veganska torta tres leches
Hitro vegansko vprašanje
