Paradižnik so ena izmed najbolj priljubljenih zelenjav za domače pridelovalce, in če ste že gojili paradižnik, zagotovo poznate pričakovanje, ki se začne, ko se pokažejo prvi zeleni paradižniki. Potrpljenje je edini odgovor. Paradižnik dozori ob različnih časih, odvisno od sorte.
Paradižnik je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjav za domače pridelovalce, in če ste že gojili paradižnik, zagotovo poznate pričakovanje, ki se začne, ko se pokažejo prvi zeleni paradižniki. Potrpljenje je edini odgovor. Paradižnik dozori ob različnih časih, odvisno od sorte.
Paradižnik lahko traja od 45 do 100 ali več dni presaditev do zrelosti. Na splošno zgodnja sezona in manjši paradižnik zorijo najhitreje. Najboljši način, da ugotovite, ali je paradižnik zrel, je test stiskanja. Nezreli, zeleni paradižniki se počutijo trdo in nimajo ničesar, ko jih stisnete - kot žogica za golf. Zreli paradižniki so čvrsti, vendar jih ob stiskanju malo damo. Zrel paradižnik bo imel tudi globoko barvo - rdečo, če gojite rdeče paradižnike, temno vijolično, oranžno ali rumeno, če gojite druge sorte.
Če še niste prepričani o zrelosti, lahko vedno poskusite paradižnik, da ga preverite. Zreli paradižniki imajo sladek okus in po pričakovanjih bodo okusili paradižnik, surovi nezreli paradižniki pa grenkobe in v ustih pustijo skoraj kredo. Če jih skuhate, bodo lahko slajšega okusa.
Če nezrel paradižnik odpade z rastline ali če se bliža zmrzal, preden zorijo, lahko vedno prinesete zeleno paradižnik notri do dozoreti v papirnati vrečki, kot bi banane. Vendar bo to delovalo samo z zelenimi paradižniki, ki so zrele velikosti.
