V zadnjem času sem videl na tone recepti za počasno kuhanje ki zahtevajo dve do štiri ure kuhanja. Ali lahko o tem govorimo za trenutek? Ali ni edini namen počasnega kuhalnika, da naredi svoje, medtem ko spite ali ste v službi? Ne poznam veliko ljudi, ki bi to storili dve do štiri ure. Čeprav bi za dve urni delovnik popolnoma padel.
Ta juha iz črnega fižola je pravi recept za počasne kuhanje, ki potrebuje 10 do 12 ur, vendar je kot nalašč za dolge dni v službi, ko pridete doma in ga dobesedno le zabodite v servirno skledo in prelijte z žlico sveže kremastega cilantra, ki se zbere v minuto. To je bogat, enostaven vegetarijanski obrok, ki je kot nalašč za večerjo na mizi po dolgem, napornem dnevu.
Počasna kuhalna juha iz črnega fižola s cilantro kremo
Služi 6-8
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 10 ur | Skupni čas: 10 ur 10 minut
Sestavine:
Za juho
- 1 kilogram suhega črnega fižola, sperenega
- 1 velika rumena čebula, narezana na kocke
- 2 rdeči papriki, narezani na kocke
- 1 korenček, narezan na kocke
- 8 skodelic zelenjavne juhe
- 1/3 skodelice vroče omake
- 4 veliki stroki česna, mleti
- 1 lovorjev list
- 1 žlica mlete kumine
- Sol in poper, po okusu
Za kremo iz cilantra
- 1/2 skodelice navadnega grškega jogurta
- 1/4 skodelice cilantro, mleto
- Sok 1/2 limete
- Sol in poper, po okusu
Navodila:
- V velik počasen štedilnik položite vse sestavine, pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 10 - 12 ur.
- Lovorjev list odstranite iz počasnega štedilnika in uporabite potopni mešalnik (ali pa ga v serijah prenesite v navaden mešalnik) za mešanje juhe, dokler ni nekoliko gladka, vendar še vedno z nekaj kosimi kosi (približno 2/3 zmešanih, 1/3 drobnih).
- Kremo iz cilantra naredite tako, da v majhni skledi združite grški jogurt, koriander, limeto, sol in poper ter vse skupaj dobro premešate.
- Juho prelijemo v servirne sklede in prelijemo s kremo.
Preden greste, se odjavite naše diaprojekcije spodaj.
Več receptov za črni fižol
Črni fižol
Nacho juha iz črnega fižola
Tostada skleda solata iz črnega fižola