5-minutni recept: Domač kruh ciabatta-SheKnows

Za pripravo tega preprostega, a hkrati zadovoljivega kruha s ciabatto ne potrebujete pekača kruha ali seznama eksotičnih sestavin. Za vzhajanje je treba sedeti čez noč, vendar z malo priprave lahko vsak dan v tednu uživate v sveže pečenem kruhu-in to vas bo stalo poleg niksa.

Povezana zgodba. Jagodna pita Padme Lakshmi se podvaja kot sladka poslastica in okusen zajtrk

Fotografiranje: unrez79/ iStock/ 360/ Getty Images

Obrtniški kruhki, kot sta kislo testo in ciabatta, so mi bili od nekdaj najljubši: za zajtrk ni nič tako okusnega kot avokado na skorji kruha, rahlo posut s soljo in poprom.

Kljub temu so bile te vrste kruha v našem gospodinjstvu vedno resnično razkošen nakup. Nekaj, na kar bi se lahko razvajali enkrat na nekaj tednov, če bi bili v nedeljo v bližini pekarne, a nič, kar bi si sami poskusili narediti.

Do zdaj!

Navdihnila sem se, da sem poskusila ta preprost recept za ciabatto, ki ga je pripravila Christina pri Wee Miss Muffet, potem ko je rekla, da je "precej odporen proti idiotom". Preizkušal sem (znova in znova) in z veseljem poročam, da ima prav.

Ta kruh ciabatta:

• Je smešno enostavno narediti
• Ne potrebuje pekača kruha ali modne opreme
• Je recept brez gnetenja
• Lahko se naredi samo s petimi sestavinami - ena od njih je voda

Ciabatta kruh

Upoštevajte, da boste morali ta recept pripraviti večer prej, vendar skupaj traja približno 10 minut, da naredite ta kruh iz nič, in približno 20 minut v pečici.

Naslednji recept bo naredil dva majhna hlebčka, če pa ne želite toliko kruha naenkrat, lahko polovico testa pred peko zavijete v folijo in zamrznete za prihodnjo uporabo.

Sestavine:

• 3-1/2 skodelice visokokakovostne navadne moke
• 1/2 žlice suhega kvasa
• 1/2 žlice soli
• 1/2 žlice sladkorja
• 2 skodelici tople vode

Nasvet: V tem receptu lahko uporabite nekaj polnozrnate moke, vendar če vso navadno moko zamenjate s polnozrnato, kruh ne bo vzhajal. Ugotovil sem, da približno 1-1/2 skodelice polnozrnate moke in 2 skodelici navadne moke prineseta odličen rezultat.

Preprosti recepti za prigrizke, ki jih lahko pripravite s svojim malčkom >>

Navodila:

1. V skledi zmešajte kvas in toplo vodo in pustite stati 10 minut.
2. Dodajte sol, sladkor in 1-1/2 skodelice moke. Združite jih, pokrijte s prozorno folijo in za nekaj ur (najbolje čez noč) postavite na kuhinjsko mizo.
3. Odstranite oprijem in dodajte preostali 2 skodelici moke. Ne skrbite, če je mešanica videti grudasta; naj bi bilo.
4. Zmes ponovno pokrijemo in pustimo na klopi še 2-3 ure. Opomba: Na tej stopnji lahko dodate vse dodatne sestavine, če jih želite premešati, na primer oljke, posušen paradižnik, parmezan ali zelišča. Recept je vsekakor lep, zato je to povsem neobvezno.
5. Pečico segrejte na 230 stopinj C in razpršite moko na dva pekača, obložena s papirjem za peko.
6. Testo prepolovite (zmes bo lepljiva) na enake dele.
7. Vsak del testa raztegnite na vsak pekač in po želji po vsakem hlebcu razpršite malo moke.
8. Pečemo 20 minut oziroma toliko časa, da se vsak kruh rahlo opeče. Postrezite takoj, narezano in zadušeno v maslu ali avokadu ali shranite v rjavi papirnati vrečki.

Več enostavnih receptov

Preprost recept za rezine karamele
Recept za hitro večerjo: polnjene bučke iz jagnjetine in fete
Pavlova iz nič v 10 preprostih korakih