Zdi se, kot da vsak mesec slišimo o novem olju na trgu - kokosovem, palmovem, konopljinem. Toda ob vsem hrupu o vsakem olju je težko vedeti, katero uporabiti v kateri namen.
Čeprav tehnično niso olja, maslo, okrajšava zelenjave in mast tudi običajne maščobe za kuhanje, in tako kot njihovi zelo bližnji bratranci (morda bolj kot polbratje in sestre), imajo svoje lastnosti kot no.
Ta infografija vsebuje vse, kar morate vedeti o kuhanju z oljem (in drugimi maščobami) s kulinaričnega vidika, tako da nikoli ne boste obtičal z vročo zmešnjavo (dobesedno) in poskušal nadomestiti nekaj bolj zdravega (ali celo samo bolj trendovskega), ki v ta namen ne bo delovalo.
Slika: Tiffany Egbert/SheKnows
Splošni nasvet za shranjevanje
Rok uporabnosti je lahko odvisen od številnih dejavnikov, zlasti za olja, shranjena pri sobni temperaturi. Če živite v zelo vročem ali hladnem podnebju, lahko to vpliva na konsistenco shranjenega olja ali na dejanski rok uporabnosti. Če je vaše olje kdaj grenkega okusa, je verjetno žarko in ga ne smete uporabljati, če pa je zgolj debelo (ali tanko), je to morda sobne temperature, in dokler je ok, je olje v redu in se lahko celo vrne na "normalno", ko je spet v sobi temperaturo.
Več infografik za gurmane
30 načinov, na katere si niste mislili obleči svojega hrenovke (INFOGRAFSKO)
15 DIY kombinacij začimb za kokice, ki dokazujejo, da ne potrebujete masla (INFOGRAFSKO)
27 nepremagljivih kombinacij prelivov za najboljšo pico na žaru (INFOGRAFSKO)
